暢遊柚香之城--深度麻豆單車之旅( 下 )

麻豆是個鍾靈毓秀、地靈人傑、民風淳樸的好地方,雖然沒有台南市的繁榮進步,它還是保有著許多令人稱道的事蹟物產,歡迎大家來到麻豆騎車,各個景點走一走,放空享受這裡的一切。


麻豆在地方史上是知名的鄉鎮,麻豆文旦全國聞名,老街上的人們過著簡約恬淡的生活。麻豆就像臺灣許多早期發展的古老小鎮,依然保存著巴洛克風華的建築物。


麻豆,臺灣典型的純樸村鎮,陽光、文旦、綠野綿延的小地方,醞釀出無限溫暖人情。


一般人提起麻豆聯想到文旦柚,追求時尚的年輕人提到「麻豆」,直覺以為「model」講的是美女在哪裡?model很漂亮沒錯,但美麗稍縱即逝;但麻豆柚香之美,甜美芬芳,更令人回味無窮!
話不多說,就讓我們再來看看不一樣美麗的麻豆吧!


到訪麻豆老街來到歷史逾二百年的護濟宮。宮廟隱身在市街不起眼處,麻豆人直稱媽祖宮。


護濟宮始建於清乾隆46年,奉祀媽姐,已被文史單位認定為國家三級歷史建築古跡。


護濟宮內正殿內「厚德配天」牌匾、媽祖、千里眼、順風耳等神像,都是二百多年前的泥塑神像、文物,相當珍貴。



從南到北騎車逛大廟時,我最喜歡看廟角屋簷的地方,歷史夠久的古廟總會發現「憨番扛廟角」,廟門角落通常有一對「憨番」,懲罰性的廟大樑柱下承載重力,關於憨番扛廟角的由來是荷蘭時代壓榨台灣人,在鄭成功趕走荷蘭人之後為報復荷蘭人故意泥製黑臉輪廓深、大耳、坦胸露背、下跪的黑奴或豬頭來砭摘荷蘭人以消漢人心頭之恨。
所以「憨番扛廟角」的確是帶有「民族意識」的意味存在,下次去廟裡記得多找一下…


護濟宮古文物中最值一看的是吉祥圖騰木雕三腳蟾蜍。廟方在拜堂上方的兩隻三腳蟾蜍木雕,左邊一隻咬著如意,右邊則部分被鳥搶走,蟾蜍的腳在爭鬥中斷裂,卻仍舊緊抓著不放,象徵守住財富,財源滾進,是全台廟宇少見的創意木雕蟾蜍。


媽祖神威顯赫,廟埕廣場上總是常有信徒擺上還願布袋戲,用以答謝眾神保佑。


由媽祖宮投資興建的媽祖廟口點心城,裡面超過三十小吃業者進駐,涵蓋披薩、鍋貼、水餃、牛肉麵等美食都有。點心城建築外觀古典,為麻豆老街帶來滾滾的商機與人潮。來麻豆可不能錯過這些美味呀!


麻豆頂街北極殿、下街護濟宮兩座古廟知名的「十八媱迎暗藝」民俗活動;清朝時麻豆18媱迎暗藝熱鬧程度,是元宵節和鹽水蜂炮同享盛名的民俗活動。


十二婆祖加婆祖之女共十三人,目前全台僅存新營、麻豆二個十二婆祖,也許是老成凋零,麻豆的十二婆祖皆由女生扮演,而非傳說中之阿公反串了。


十二婆祖陣典故由來:從前農民貧窮生活,養小孩是一項艱難的任務,小孩出生後常因病夭折,於是民間相傳,十二婆祖就是嬰兒天上褓姆,每當他們出巡,媽媽們就把小孩帶出來,讓十二婆祖模模頭,保平安,快長大。(感謝照片由建葛格提供)


電姬戲院是全台灣最後一家歷經二次戰前與戰後的電影院,正立面上端兩邊各有七個造型優美的人物圖飾,洋溢迷人的藝術風采。目前屋身還保存相當完好,現已成為縣定古蹟。


歇業已久的電姬戲院,不僅是麻豆地區最早的戲院,風光時期更是台南縣境內有名的戲園,當初是由麻豆望族陳福德所興建,日治時代落成,老一輩麻豆人習慣稱為電姬館。


電姬戲院曾先後上演過默片與黑白電影,後來也曾作為布袋戲、歌仔戲及歌舞團的演出場所。


沿著新生北路而騎來到麻豆油車里,光復後於媽祖廟附近以麻油車壓製麻油因而命名為油車里。
油車里空地多種植文旦柚及大白柚,因柚子品質優良,每逢中秋前後,老饕互相爭購故改善里內居民生活,空地大多改建販厝或轉售建商蓋起小豪宅,看著如小帝寶般的豪宅,又有多少在地麻豆人買的起…


麻豆監理站位於新生北路大埕里,麻豆監理站原名新營監理站,主要監管麻豆鄰近地區車輛業務。


麻豆代天府位於麻豆鎮南勢里,主祀李、池、吳、朱、范等五府千歲。故又稱為「五王廟」。廟殿於民國45年重建,改名為麻豆代天府,歷經十年建造完成。
南勢里轄內有多所學校,包括:首府大學、曾文農工、麻豆國中、文正國小、總爺國小。寺廟中最具代表性的就是麻豆代天府。


五府千歲的由來是明末清初時,先民在今廟址搭草屋,以供奉唐山漂流到麻豆王船上五尊王爺神像,有一天早上,忽有五老在此聚集。隔天發現五尊神像其臉型與現身五老完全一樣,知是五府顯靈。先取廟名為「保寧宮」。後因地理遭到破壞,保寧宮被逼遷建他處,廟號改稱「保安宮」(阿珍老家隔壁)。
廟殿幾經修整後,改為巍峨宏偉的現代建築,廟宇裝飾仍保留傳統的泉州式樣。香火之盛,在臺南僅次於南鯤鯓代天府。


後院的「五彩觀光巨龍」建於民國68年,總長76公尺,高有7公尺。巨龍內設有天堂、地獄以及水晶宮等景觀,其用意在於勸人「為善去惡」。


天堂是由生前行善之人在往生之後在天堂享樂事蹟。反之,生前做壞事,將來就會進入令人毛骨悚然的地獄,接受閻羅王打落各層地獄輪迴受苦.....


五王廟最早的設施是「十八層地獄」,我小學畢業旅行就來此參觀,記憶中第一關就是閻羅王依據陽間所做所為審判剛下地獄的人,有炸油鍋、割舌頭等酷刑。地獄裡陰森黑暗,目的在教化在世不可為惡,否則往生後將入地獄受苦刑,永世不得超生!


巨龍代表天堂,勸喻芸芸眾生只要生前多做善事,往生後必可上天堂,是很有教化意義的巧思。
逛完天堂後順巨龍嘴而下,頓時藍天白雲,告誡參觀者處世須樂觀正直,將來才不會下地獄!


五王廟因為規模最大、信徒眾多,麻豆代天府被尊崇為全台王爺總廟,各方敬奉牌匾多到掛不完,只能轉掛在二側廂房走道。


代天府五府千歲出巡遶境麻豆區俗稱「麻豆香」,亦為南瀛五大香之一(西港香、麻豆香、學甲香、佳里香、土城仔香),三年一度的麻豆香遶境,為期三天的遶境活動遍及整個麻豆地區,將各街區點綴熱鬧非凡,簡直比過年還熱鬧。


離開代天府後往文衡殿騎行,文衡殿供奉關聖帝君創建於清雍正年間,是麻豆四大古廟之一。


接著騎往新生南路培文國小旁參觀鹹菜巷。
麻豆不只是文旦柚聞名全台外,麻豆的鹹菜也是非常的著名,尤其在興農里草店尾一帶,由於醃漬鹹菜所需,利用大型原木桶成列排比,形成獨具特色的景觀,且經過此處,陣陣酸鹹味變撲鼻而來。


為保存先民生活智慧,將培文國小後方操場存放製作鹹菜的大木桶,供後人回味以往的歷史。


解說板上說明昔日酸菜製造的流程:
鹹菜是芥菜發酵所製成的,製作過程為桶底鋪上一層粗鹽,再將芥菜由外往內堆置,以一層菜、一層鹽的方式堆灑,最後再放置大石頭,壓出汁液,約三周至一個月即可售出。


麻豆不但以文旦﹑白柚﹑酪棃聞名,早期也為南部製造酸菜的重鎮。現在草尾街仍有醃漬鹹菜的工廠,迄今仍然保存傳統方法,全家一起動手製作酸菜,將先民百年的生活智慧流傳。


每個木桶都有兩尺那麼高,直徑都超過三公尺,可醃製的鹹菜量相當的可觀。而以木桶醃製鹹菜這景象在今日也越來越少見了,這種景象是非常特別的。


以前農民生活刻苦體力消耗大,為補充體力飲食著重酸、油口味,生產過多的芥菜待冬季食用。


鹹菜醃製過程也是挺複雜的,這種古早做法越來越少了,有機會來麻豆鹹菜巷走走,回到最古早以前的做法,體驗一下當時的古早人如何去醃製這些鹹菜,而不是像現在這樣全部機器化,或許口味方面也有些許的不一樣?


從培文國小轉向曾文家商,找尋麻豆流金歲月代表-林家古厝。


國立曾文家商前的和平路,一塊豎立的舊石碑訴說麻豆著林家古厝的過去!
林家古厝曾與板橋林家、霧峰林家並列「台灣三林」,可惜在後代子孫枝繁葉茂後,後代子孫基於各種考量,紛紛將古宅改建,如今除三房與八房仍保持完整以外,只徒留石碑見證過去風華的年代!


林家先祖林文敏唐山過台灣,只憑兩根扁擔,胼手胝足以啟山林,終成富甲所建的巨宅,建構雄徫。
如今只剩舊照片,讓人追憶當年流金歲月…


由於後代子孫的改建拆掉一半,成為「半邊厝」,接著各房搬的搬,拆的拆,終成如今斷垣殘壁,令人不勝唏噓。
發現後方有個破舊房舍,可能就是「半邊厝」,仍可看出當年的氣派和風光!


屋簷猶可見處處精緻傳神的雕刻,當時林家有專屬風水師,為求居家平安常借助厭勝物的安置,以求避邪納福,在屋簷厝尾就能發現鎮邪的厭勝物。



中山路騎行到底中山路附近的圓環發現人很多,還有人引導交通,以為是那位大官到訪麻豆…


仔細一看,原來這裡就是麻豆鼎鼎有名專賣外地遊客的碗粿蘭。
據說早年阿蘭在路邊賣碗粿生意平平,生意的轉機是六十年代高速公路通車之後,很多卡車司機為了停車方便,下附近的麻豆交流道後在第一個十字路口下車向阿蘭買碗粿當隨車午餐,因為食用方便風味獨特,於是「碗粿蘭」的名號在司機間傳來傳去,「麻豆碗粿蘭」漸漸從地方小吃變成縱貫路上有名的美食。


開車一下麻豆交流道往市區方向,碗粿蘭位處麻豆中山路、176縣道(新生北路)、171縣道(麻學路一段)、176縣道(麻佳路一段)、新生南路往善化區的交通要道,有專人交管指揮停車,對街還有專屬停車場,供遠到食客免費停放。


阿蘭碗粿因生意太好,點菜找錢之中讓客人大排長龍,於是點菜台上設投錢箱,客人吃多少個碗粿,就投多少錢進去,逐漸演變成現讓客人自取所需拿好之後順著動線再到結帳區的半自助方式。


半自助方式,碗粿疊在旁邊讓遊客挑選,配上招牌的小菜或花生豬腳湯或豬血豬,實在夠味。


層層堆疊剛出爐還冒著蒸氣的的待賣碗粿,每碗有四分之一個白煮蛋、香菇、瘦肉、油蔥等豐富配料,光看的就覺得很好吃。


我點了碗粿還有魚羹湯只要五十元。吃碗粿一定要淋上特製含有蒜味的醬油膏,跟碗粿搭配非常對味。


一碗粿只加一包特製醬油膏是不夠的,一定要邊吃邊加才能吃出好滋味。細細品嚐碗粿軟中帶嫩,米香中可以感受到嘉南平原濃濃米香。


麻豆碗粿有多好吃,有圖有真相…
如果要問是專賣外地人的「碗粿蘭」好吃?還是在地人力挺的「碗粿助」風味佳?我想就讓車友找時間來到麻豆深度找尋真相吧?


吃完碗粿離開時「碗粿蘭」排隊人潮仍在持續,台南真是小吃王國,處處都有讓人回味再三的小吃,一家平凡小店只要忠實守住口味不變,全家人靠這一味就可以吃穿數代了。


台南真是小吃傳奇啊,下次經過麻豆交流道時,有空記得下交流道到碗粿蘭一嚐美味吧


騎行在柚香之城--麻豆,到處有在地人對故鄉濃濃的情感,麻豆天天都在改變,處在新舊交替時,孕育新的文化生命力。




全文完…


暢遊柚香之城--深度麻豆單車之旅(上)
用力騎單車遊記大全集

2012-10-01 23:25 #1
頭香..頭香..
耶...................

總算佔到沙發了..............



很棒的遊記..
不愧是用力騎大大,寫的真棒,看到魚羹湯+碗粿那幾張圖我口水都流滿地了,將近一年多沒吃到了,看完後對麻豆有更滿一步的了解,感謝用力騎大大,五分直接雙手捧上好文章。

虱目魚飛過岸 wrote:
頭香..頭香..耶....(恕刪)

===============
虱目魚飛過岸大大你好:
謝謝你的頭香支持,最近忙著出騎、工作、寫遊記,有時沒時間上來看回文。
還是要謝謝你的加分,我心領了////
用力騎感謝你。

zakec3 wrote:
不愧是用力騎大大,寫...(恕刪)

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你好:
謝謝你的支持,雖然不是有很多人回文,但我相信,我已經讓很多車友「看見麻豆」了…
再次謝謝你。
台南是美食之都,到那都有好吃的…
用力騎 wrote:
台南真是小吃傳奇啊,下次經過麻豆交流道時,有空記得下交流道到碗粿蘭一嚐美味吧


一邊騎車,一邊將小鎮介紹@詳實,不僅用力騎,也是用心寫!!!
台南小吃傳奇雲集!!!
是美食之旅的好所在!
板橋大炳
留得青山在、不怕沒車騎,該讓就讓、該慢就慢、該停就停。

benson6032 wrote:
一邊騎車,一邊將小鎮...(恕刪)

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板橋大炳你好:

可惜我只有一個胃,南台灣的美食都是又大又澎拜,我只能一邊騎車,一邊消耗熱量,還要把美食所在的小鎮介紹@詳實。
真的要用力騎,也要用心記錄!

再次謝謝你的回文。


用力騎 wrote:
麻豆是個鍾靈毓秀、地...(恕刪)


昨天看到遊記時很想去麻豆中央市場,已經跟同事約好今天要騎車

去旗山,昨天特別參考用力騎大大的遊記,下載『旗山樂活資訊』可

能今天是平常日很多店家上午都沒營業,像常美冰店、臭豆腐等都沒

開,改去糖廠吃冰也不錯!加

kevinchiu.tw wrote:
昨天看到遊記時很想去...(恕刪)

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歹勢啦,有些地方小吃可能因為經營成本或是店家很隨意的關系,有時到訪不見得有開門做生意。

旗山常美冰店的魔法阿嬤在台二十八線開起分店。這是上個月參加美利達百公里時發現的!


不過旗山糖廠應該有開…

用力騎 wrote:
==========...(恕刪)


碗粿蘭只能算是觀光客會去的點,好吃的碗粿在附近的市場裡
其中有名的是"阿助仔碗粿",真的很好吃

不過要去要碰點運氣,因為他很早就會賣完收工啦......
無糖綠茶,綠茶無糖,多喝多健康!
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