像「陽明春天」、「山間倉房」這一類比較有創意的素食餐廳是不會有仿葷、仿肉的素食加工品,會用素食加工品的多半是比較傳統的台菜餐廳,新型態的素食餐廳則比較沒有這種情況,而且都做的不錯,素食不是只有仿葷而已。