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日前美國政府機構才發表最新調查報告，提到全美至少45%自來水，受到「永久性化學物質」PFAS的汙染；且從去年開始，包括沖繩美軍基地附近的河川，還有日本神奈川縣、東京多摩地區的井水，陸續驗出PFAS超標。
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近年環保意識抬頭，世界多國包括台灣在內於2018年陸續頒布禁用塑膠吸管的相關法令。然而於今（25）日，比利時研究人員發現在多數受測試的紙吸管和竹吸管中，發現了環境持久性汙染物質（POPs）全氟/多氟烷基（PFAS）。
抱歉了，紙吸管不環保還有害健康
我們原先期許紙吸管能更環保，創造永續價值，但實則不然還可能有害身體健康，最近歐洲研究發現，90% 環保紙吸管含有「永久性化學物質」，在體內幾乎不會分解，只會累積帶來健康問題。
永久性化學物質是超過 12,000 種化學品的俗稱，更正式的名稱為全氟和多氟烷基物質（PFAS），可能出現在包括食物、水或包裝各種商品跟日用品上，因為在人體和環境中都不易分解，會導致癌症、賀爾蒙功能障礙和其他生態環境破壞。
2021 年美國研究就發現植物性紙吸管含有 PFAS，而現在比利時安特衛普大學的研究人員也分析歐洲市面上各種的替代吸管，想了解歐洲是否也存在同樣的問題。
團隊測試 39 種不同品牌的紙、玻璃、竹子、不鏽鋼和塑膠吸管，分析 29 種不同的 PFAS 化合物，得出大多數測試品牌，也就是 69% 品牌含有 PFAS，總共檢測到 18 種不同的 PFAS 物質。
其中紙吸管最有可能含有 PFAS，在 90% 測試品牌中都有檢測到，儘管濃度差異很大。但最常檢測到的化合物為全氟辛酸（PFOA），與高膽固醇、免疫力降低、甲狀腺疾病以及腎癌和睾丸癌增加有關，而全球自 2020 年起已經禁用 PFOA，同時團隊還檢測到三氟乙酸（TFA）和三氟甲磺酸（TFMS），這兩種超短鏈 PFAS 有高度水溶性，可能還會從吸管滲進飲料中。
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不沾鍋具備不沾黏、省油、好清洗的特性，是煮婦們必備的廚房好幫手。不過，美國急診醫師普納姆（Poonam Desai）警告，當不沾鍋和陶瓷鍋出現刮痕時，就應立即丟棄，否則繼續使用可能導致數百萬的塑膠微粒（Microplastic）滲入食物中，恐干擾內分泌系統，影響激素、生育問題，甚至增加罹癌風險。
根據《The Sun》報導，普納姆在TikTok帳號「doctoranddancer」分享，平底鍋常見的不沾塗層以「聚四氟乙烯（PTFE）」為主，雖然在常態下無毒，但當溫度到達260攝氏度時，就可能開始變質，進而釋放出由「全氟／多氟烷基物質（PFAS）」組成的耐熱顆粒。
普納姆指出，全氟／多氟烷基物質是一種永久性化學物質，無法在自然環境下分解，一旦進入身體裡，可能會在體內停留很長時間，且只能透過尿液緩慢排出，因此建議煮婦們定期更換鍋具，千萬不要使用有刮痕的不沾鍋，以免增加罹癌風險。
普納姆也提醒，雖然陶瓷鍋不含全氟／多氟烷基物質，被視為不沾鍋的替代品，但陶瓷鍋的鋁製塗層也有可能滲入食物中，所以一旦發現陶瓷鍋出現刮痕，也應立即丟棄，不要繼續使用，以保護自己和家人的健康。
還是學老祖宗的智慧用鐵鍋，安全耐用又環保
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日本每日放送電視台（MBS）報導，關西地區多處河川、地下水被檢出全氟烷基和多氟烷基物質（PFAS）超標，大阪府攝津市遂針對市民進行血液檢測，結果發現87人中有31人血液中含有高濃度PFAS，超過美國安全標準。
日本新聞調查網站Tansa報導，對此，民主醫療機構聯合會（Osaka Min-Iren）和其他組織將召集志工，委託京都大學醫學院進行分析，擴大對當地1000人進行血液檢測，目前已達到3成檢測進度，結果將交付中央採取措施。
PFAS是一種永久性化學物質，因具備防水、防油、及摩擦力小的特性，自1940年代起便廣泛被用作表面塗料，如衣物、紙張護膜、食品包裝材料、炊具、消防泡沫等。
PFAS的高穩定度固然實現許多生活用途，卻也因此不容易被自然分解，而在生產PFAS過程中可能會汙染附近環境的飲用水及土壤，並進入生態鏈中汙染動植物。
一般來說，PFAS在環境和人體的代謝時間為3至9年。
根據美國國家環境保護局（U.S. Environmental Protection Agency），目前已有研究顯示人類接觸PFAS可能導致健康問題，包括生育能力下降、兒童發展遲緩、免疫系統下降、膽固醇升高和癌症和肥胖風險增加等。
