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anima158 wrote:
保存期限好像是建議的日期，不是一定會壞，但是過期的時間越久，壞掉的機會越高，最保險是丟掉，或者喝看看有沒有壞，假設剛過的話，不過還是有很明顯變質的產品，像泡麵，接近過期的油耗味特別重，也比較不健康。
實際上所謂的保存期限，只是廠商經過實驗『在正常保存情況下，推估最早的損壞日期』，之所以用最早，是因為正常廠商怕出事，所以總得作保守點的估計，或著更直接講，它算是一種『免責聲明』。
也因此，其實多數食物都會的實際可食用日期都會高於標示的保存期限，尤其是有優於廠商標示的保存建議時…
就像我們都知道，低溫有助於延長食物的保存，如果廠商標示常溫保存即可，而實際食物卻封好存放在冰箱內，甚至冷凍，那就可延長保存。
反之，若開封或是保存環境不良好，便會導至保存期限降低。
當然，這不是無限的延長，只是說明保存期限是供參考，是可以自由心證的微調而已。
而既然是自由心證，那選擇食用過期食品，若真的吃出事情時，就只能自認倒楣囉，畢竟上面也說到了，所謂保存期限，對廠商而言更接近算是免責聲明。
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