談談苦茶油

388分

11樓

個人積分：388分

文章編號：90692863

苦茶油裡面的水很深
一般人其實分不出真偽
"純"台灣產的油茶籽分大果小果及近年推廣的岑溪種
價格差很多
板主要買到"真"台灣油茶籽壓出的純苦茶油，應該很難
大部分市面上能買到的苦茶油 9成都是中國油茶籽在台灣加工後
瓶子上都可以標稱台灣製
9成是農委會網頁說的
小弟長輩是專職的油茶農對這行業應該是很熟識
但是怕被告就不明說了
除非是有熟識種油茶的小農，
不然你買到的都是那9成
這一行，是良心事業
大部分的廠商能做到誠實標示就很有良心了
功效及成分可以參考專欄下面連結
https://ws.tfri.gov.tw/Download.ashx?u=LzAwMS9VcGxvYWQvT2xkRmlsZS9maWxlcy8xLTnoh7rngaPnmoTmtrLpq5Tpu4Pph5HigJToi6bojLbmsrkucGRm&n=MS056Ie654Gj55qE5ray6auU6buD6YeR4oCU6Ium6Iy25rK5LnBkZg%3D%3D&icon=..pdf

Lisa_Hsu

19244分

12樓

Lisa_Hsu

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文章編號：90693034

對冷壓油一向有興趣，登記一下。

苦茶油是很好，但一來太貴，二來味道與生菜沙拉不合，所以很少吃。

Lisa_Hsu

19244分

13樓

Lisa_Hsu

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文章編號：90693055

john010021 wrote:
大部分市面上能買到的苦茶油 9成都是中國油茶籽在台灣加工後
瓶子上都可以標稱台灣製

其實大家都這樣，像日本製也很多都是買中國材料，最後在日本加工一下而已。

但其實品牌商也要負責管理中國代工廠，日商管理也很囉唆龜毛，所以我覺得沒必要太講究哪裡製，有種族歧視的味道，反而是品牌商有無心做好品管才是重點。

MoTsai

1640分

14樓

MoTsai

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文章編號：90695869

近年來，苦茶油的價格不斷的飆升…都是十幾年前的二倍多了吧？

Fengi232

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15樓

Fengi232

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文章編號：90697327

原來苦茶油的眉角這麼多，單純喜歡吃苦茶油加醬油拌飯

accwm

2404分

樓主

accwm

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文章編號：90697630

苦茶油所以貴，是它的前半部，都需要手工。苦茶樹和茶葉的樹不同，包括葉，果子都很苦，蟲不會去咬，不用噴灑農藥。

種了約五年，開始生果子，一年成熟，所以一年採收一次，完全需要用手工去採。踩回來後，要曬太陽，一星期至半個月。然後要去殼，然後把發黴，不好的挑出來，才不會影響油的風味，這完全都用手工。

保存的話，需要建築零下20度的房子來保存，苦茶果仁才不會壞。苦茶果仁都必須炒過，才能榨油。所謂冷壓，是指80度以內。

accwm

2404分

樓主

accwm

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文章編號：90697921

warwickwang wrote:
苦茶油有專業認證與認證機構嗎? 苦茶油有油品國家標準嗎?
偏偏這些都是歐盟與歐洲生產橄欖油都具備普及基本知識喔。

台灣的油品，政府都有一定的認證管理。

我也有用橄欖油，並不排斥橄欖油。我一天用的油有：印加果油，橄欖油，苦茶油，黑芝麻油，還有椰子油，偶爾用之。

不好的、冒充的橄欖油很多，橄欖油的問題比苦茶油還多。據說義大利的橄欖油，都被黑道把持。我不買義大利的，買西班牙有機第一道冷壓，原裝進口的。橄欖在結果實時是需要噴農藥的，不像苦茶果實不需要噴農藥。

accwm

2404分

樓主

accwm

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文章編號：90697998

john010021 wrote:
板主要買到"真"台灣油茶籽壓出的純苦茶油，應該很難
大部分市面上能買到的苦茶油 9成都是中國油茶籽在台灣加工後
瓶子上都可以標稱台灣製

很久以前就聽說，台灣的苦茶油茶籽，不少都是從對岸進口的，台灣自種的其實是不夠用的。好像進口的材料，在台灣製造，就可以說是台灣製。不管來自哪裡，品管做好最重要。

像蔬菜、水果，不少還都是進口的，台灣種的吃完後，也只好吃外國的。像綠花椰菜，來自越南；蘆筍來自中國，常常見到。

john010021

388分

19樓

john010021

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文章編號：90698377

農產品的品質，基本上是看新鮮度
曬乾的苦茶籽常溫下可以放2年
進口的苦茶籽發霉率是1成
廠商只好用高溫焙炒去蓋掉異味
許多苦茶油開瓶就有油耗味及霉味，生飲有焦苦味
沒有經常接觸的人分不出來，還以為是正常的
日本的加工農產品，後面應該都會標明原料進口國
台灣完全沒有這規定
純山茶油在中國的市場更亂
建議買來要養身的食用油要慎選

accwm

2404分

樓主

accwm

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文章編號：90699491

john010021 wrote:
曬乾的苦茶籽常溫下可以放2年
進口的苦茶籽發霉率是1成
廠商只好用高溫焙炒去蓋掉異味
許多苦茶油開瓶就有油耗味及霉味，生飲有焦苦味

這個應該屬於一瓶500ml，賣500、600元那種，我都買一瓶1千左右的。我用多種油，不只用苦茶油，所以一瓶可以用上一月左右，也不算貴。

謝謝您提供這些資訊，讓買苦茶油的知道慎選。您會推介哪牌子的？

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