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知名的林慶順教授也有談過這類研究，有興趣了解的可以看一下，也有附上相關研究來源。
https://health.udn.com/health/story/6037/6167788
教授文中也點出兩個核心概念：
食物攝取是一回事，轉化成什麼又完全是另外一回事。
沒有任何單一的食物是會讓人健康。只有全面性的，均衡的飲食，加上有恆的運動，才有保障。
為何教授會那麼說？
因為即使吃的東西一樣，在不同人身上結果就是不會完全一樣，那就如有的人怎麼吃都不會胖，有的人小心的吃還是很難瘦啊！不是嗎？
體質的交互影響是很難靠研究一概而論的。
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皮卡思樂冰 wrote:
為何教授會那麼說？
因為即使吃的東西一樣，在不同人身上結果就是不會完全一樣，那就如有的人怎麼吃都不會胖，有的人小心的吃還是很難瘦啊！不是嗎？
講這種話，坦承說自己胡說八道，啥都不知道就行。
吃太多肉對身體有害，很早Francis M. Pottenger約70年前的文獻，主要是因蛋白質煮熟後很難分解，分解時會產生許多有毒代謝物。
如果有吃足夠新鮮蔬果，豐富的營養素可以把有毒代謝物清掉。但現代人常常吃很多煮熟肉與加工食品，卻吃很少的新鮮蔬果，所以肉食就會造成危害。
但這些文獻卻被財團蓋掉了，因為煮熟消毒與加工食品是食品工廠重要營業來源，叫大家少吃煮熟肉，多吃新鮮蔬果，不是斷了他們財路。然後大家都不生病，醫藥業那一塊財路也跟著斷。Francis M. Pottenge的文獻是我自己找來看的，一般正規學校課程沒教。
特別新鮮蔬果，因為品種繁多容易腐爛，是財團最難掌控的一塊，到現在傳統市場還搞不死，家庭主婦都喜歡去傳統市場買菜，知道超市的品質很差，超市工讀生永遠比不上傳統市場老練的攤商。活海產這塊，更是西方大財團碰都不敢碰的一塊。
不敢說實話，就開始吞吞吐吐，說不同人都不一樣啦等等廢話，我很鄙視這種"專家"，根本是專門騙人家。
真科學重點是可以用實驗重複驗證，有養寵物的可以做個簡單實驗，丟掉飼料，改用帶骨生肉與生內臟去餵你們養的貓狗，很快就知道答案了。
吃生肉的貓毛皮如下圖，因為沒有毒素危害，腎臟很健康，毛皮應該如絲緞般光滑柔順。不過貓狗是被設計成天生吃生肉的，人類還是少吃肉多吃蔬果比較適合。
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