etx755 wrote:
不過看到在中醫的書籍上，倒是有提及皮膚紅疹好發者、以及鴨肉屬寒，腸胃不適者少量食用。
幾乎與我2點症狀相同，但是都沒看到解釋原因為何...不過倒有說可加入薑等食材中和寒性。
你吃過那麼多鴨,應該知道都有加薑/辣椒/蒜/蔥...吧?
你要確認一下,是鴨肉造成過敏?還是料理鴨肉的調味料造成過敏?
薑母鴨一定會有薑,就算不是薑母鴨的鴨肉湯,也照樣會放薑,只是薑味沒那麼重而已!
而烤鴨一鴨二吃,炒的部份雖然會有辣椒/蒜/蔥...口味很重,要注意是否味精加太多。
配合麵皮的烤鴨就不一定了! 但應該有附蔥,鴨肉跟蔥一起包來吃。
也就是...就算鴨肉屬寒,但一般在料理時,就已加上"去寒毒"的佐料了!
就跟煮魚/蟹/蝦....也大多要有薑/辣椒/蒜/蔥...一樣...。
