AVLIFE returns wrote:
今天看到新聞, 某位...(恕刪)
我也想知道
剛剛樓上說的品牌OLIVIERS ＆CO
真的好貴喔
不知道是不是
有大大知道是哪一個品牌一瓶500ML價格超過上千元嗎?
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又被炒上版面了
分享這一年來找油的經過:
炒菜用的油都不是很好的油 所以還是沒有結論
至於橄欖油
這一年來買了兩三種
其中一瓶是在誠品輕食吃的時候購買 西班牙進口 500ml 花了 580 吧 不貴(算是它賣的最便宜的)
當初買的原因不是價格 而是口感 服務人員很熱心 給了我幾種沾硬麵包試吃
橄欖油很有趣 放在一起嚐時 會覺得這幾支油 不像是同一種食品
有的有辣椒味 有的有水果味 真的很妙
因為這支油有"蘋果味" 所以就買了
在家主要是拿來拌麵用
至於我現在桌上這瓶是最近才買 義大利進口
打算來沾 le gout 的法國長棍來吃
味道有點嗆辣
至於 Oliviers & Co 是一定要朝聖了
結論就是誠品是買油的好地方
qwsdcv wrote:
我也想知道剛剛樓上說...(恕刪)
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就去找2013年最佳橄欖油評比名冊
在台灣找不到有賣名冊上的油
所以利用去香港時
找到有賣排名30幾名葡萄牙廠牌GALLO
"moonlight"的油
http://www.gallooliveoil.com/int-en/products/olive-oil.aspx
500ml香港訂價100多港幣促銷價80幾塊港幣
每次去香港都買一些回來用
也因為瓶子漂亮
也買了2013/2014初榨橄欖油
一直想買2013/2014年排名第一的"Venta del Baron"
這隻500ml玻璃瓶裝的油
http://www.worldsbestoliveoils.org/worlds-best-olive-oils.html
2013年在網路上找到一家西班牙商有在出口這瓶油
西班牙商說玻璃瓶易碎
叫我買鐵桶裝2.5升的一桶21歐
一次要買四桶
四桶的運費幾乎80歐
當時台幣換歐元還在40元以上
就沒買
今年油的問題越來越嚴重
加上台幣升好像便宜一點
LP捏者就給他買下去了
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某大廠調和油→葡萄籽油→芥子油→橄欖油→苦茶油/山茶油
解釋一下我們的過程...
在有基本健康概念開始，找了許多油品，在某大廠的強力廣告下選擇了調和油(訴求Omega平衡)，在仔細了解後卻又發現調和油其實會造成身體負擔，所以轉找純種油，其中『葡萄籽油』因為其發煙點高，所以我們就認知是較健康適合炒菜的油，但翻閱了更多資料後，又被我們棄用，原因在於葡萄籽油的成分中以Omega 6為主，而Omega 6受熱後不穩定，攝取過多還會引發身體發炎狀況！之後就改用了『芥子油』；芥子油的成分與發煙點其實都不錯，唯獨他的氣味稍帶有嗆味，小孩不喜歡所以也無法常用...Orz
在此也要說說『橄欖油』，橄欖油我們一直有在使用，但多是用來製作沙拉醬、涼拌、炒義大利麵，後來看到營養師分享才用來炒菜(唉...說到這個問題就多了，因為台灣對於橄欖油的分級與管理過於雜亂，根本可以說是無法可管，所以如何選橄欖油比要選出一瓶適合的油還難~
)，但因為許多的因素，橄欖油一直辦法成為我們家的主要使用油；最終，查了許多資料、營養門診、養生專家建議與醫師建議後，我們試了『苦茶油』，苦茶油中的特殊氣味，在料理時需要有較多的辛香料(蔥薑蒜)，加上每日空腹生飲，爸媽的健康狀況有了改善(當然還要搭配其他的飲食與運動習慣)，但是小孩子的接受度一直困擾我，總不能每一道菜都靠大量蔥薑蒜吧！！最終，一款如救世主般的食用油出現在我們的眼前：百色壯麗山茶油，他是一款沒有苦茶油特殊氣味的『苦茶油』，因為製程與風味的關係所以取名『山茶油』，現在爸媽每天早上還特別會生飲一茶匙作為保養，詳細的資料大家可以上網找找~
最頂級的食用油，不只新鮮現採，更要限時冷壓，才能保留最完整的健康精華！
