要怎麼把一鍋剛煮好的滷肉在細菌生成量最少的情況下進入冷藏狀態?

121分

21樓

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文章編號：80287330

放涼之後分裝每次要吃的量進冷凍保存

38455分

22樓

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抽真空。

3912分

23樓

個人積分：3912分

文章編號：80289728

如果沒有好的方法,解決此問題 ?

最佳的解決方法 ? 就是一次只滷一餐的量 !

35分

24樓

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文章編號：80304051

Big-lp wrote:
光是放在那就會有一堆細菌了...(恕刪)

一堆細菌？一堆是多少？能否提供數據說明？一般人會拿去放在細菌含量高的廁所吹涼嗎？
另外順便告訴你，一般人不會打開鍋蓋任由灰塵掉入鍋內，或是任由蒼蠅在食物上空飛來飛去，因為蒼蠅不僅會將病菌帶入，更有可能產卵、掉卵、排泄物到鍋內。
所以鍋蓋千萬不要打開（這是常識）吹鍋身即可。

3912分

25樓

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文章編號：80308072

小惡魔新聞台