慎選燒酒螺.千萬別亂買....

herculez

19分

31樓

herculez

個人積分：19分

文章編號：35123289

majumi wrote:
我會自己做，但不是燒酒螺，是喇仔(蜆)，
夏天買一大袋回來，稍微燙熟後，
蔥薑蒜辣椒下去醃漬涼拌，配啤酒喝，真是人生一大享受！

夏天快到了，有沒有比較詳細的做法，感恩~

guardian92

19分

32樓

guardian92

個人積分：19分

文章編號：35123475

majumi wrote:
我會自己做，但不是燒酒螺，是喇仔(蜆)，
夏天買一大袋回來，稍微燙熟後，
蔥薑蒜辣椒下去醃漬涼拌，配啤酒喝，真是人生一大享受！

鹹蜆讚
只可惜體積大,要吃到像燒酒螺的量要一大碗公

冷盤最喜歡

majumi

199分

33樓

majumi

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文章編號：35124075

herculez wrote:
夏天快到了，有沒有比較詳細的做法，感恩~

喇仔買回來，浸泡在水中，
然後洗乾淨，
喇仔放到水鍋中用中火慢煮(不要用滾水，不要把喇仔的湯汁弄光了)，
煮到喇仔開口開一點點就熄火。撈起來，放在大容器中。
↑從小我家是這樣做的

調味醬：
蔥、薑、蒜蓉、辣椒、冰糖、海鹽、麻油、米酒、醬油、烏醋...等，

調味醬和剛剛煮好的喇仔倒在一起，調味醬汁要差不多能蓋過喇仔，
弄一個密封的容器裝起來放冰箱，沒有密封容器就用塑膠袋綁緊(LOW一點而已，意思是一樣的)
冰在冰箱的冷藏室，約半天就好了。
有夠簡單的啦～

ps, 別忘了買啤酒！

Peace, love and Pinstripes.