火鍋沒吃完放冰箱前要煮到滾?

胖彥

1250分

31樓

胖彥

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照做就對了，前人的智慧

ettvyang65

3211分

32樓

ettvyang65

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顫抖的小蜜桃 wrote:
老人家說火鍋放冰箱前(恕刪)

還要什麼科學根據?

當然是為了殺菌啊!

450D+10-22+17-55+18-55+55-250+430EXII

anima158

3296分

33樓

anima158

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顫抖的小蜜桃 wrote:
老人家說火鍋放冰箱前...(恕刪)

隔天要吃不是要再煮滾一次？這樣冰之前那次有必要？

cinnamon coffee

22621分

34樓

cinnamon coffee

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ASF9999 wrote:
不對吧！
吃不完應該倒掉才正確
怎麼放在冰箱保存繼續下一餐？

隔餐滷肉、白菜滷很好吃

但是火鍋就不是了

ddefughl

4分

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ddefughl

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還真學到不少@@

busamartin

1079分

36樓

busamartin

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樓主錯了要拿出來到在馬桶裡消毒殺菌隔天再撈起來吃比較健康但我都不這樣吃因為我比較不吃隔夜的
樓主就這樣依照我說的開始執行可以健康又養身還可以得到長生之道

dawancoconut

955分

37樓

dawancoconut

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但好像可以不用放到涼
不然前面你煮到滾殺的菌又滋生回來了
但有的鍋子例如砂鍋鑄鐵鍋似乎又不能這樣冷熱放會裂
所以只好盡量食物都一次吃完或是找別的容器分裝

DandelionJack

7376分

38樓

DandelionJack

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l6632154j wrote:
營養系的路過1.是殺...(恕刪)

Nice Answer

getbetterandbetter

336分

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getbetterandbetter

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文章編號：80287018

1和3還能理解，但2?
是煮滾的時候不能攪，還是煮滾後就不能攪了？

fengsha11

58分

40樓

fengsha11

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文章編號：80287134

火锅最好不要放冰箱里后再吃，要么少放点食材，要么丢掉。本来火锅里里各种食材经过反复滚煮，会释放出有害物质。放在冰箱里一夜后这些有害物质会增加。如果全是荤的还好点，如果煮过叶绿菜的话那就危险了。亚硝酸盐含量翻好几倍,吃下去和胃酸反应生成致癌物,引发胃癌。

细菌污染问题倒不大，本来火锅里盐分就超标，反复滚煮后更是没什么细菌能存活下来。除非储藏不当，否则单单一夜时间问题不大。