無油荷包蛋.無油蛋炒飯65樓.8/31更新無油炸雞79樓

debbiechen

95分

樓主

debbiechen

個人積分：95分

文章編號：7810977

Elmo美少女 wrote:
debbiechen...(恕刪)

請問你家拉先生的炸雞要粿炸雞粉嗎
我剛剛試了一下
不粿粉像煎雞排
粿粉就比較難控制
不過還是可以用烘培紙煮
感覺賣相差一點點
雞腿肉先用蠔油膏.糖.一滴米酒.和沙茶粉醃過
牛頭牌沙茶粉不油很香喔
醃過再煎
煎7分熟後粿炸雞粉
再回鍋一下
這時要很小心火侯喔
不然很容易焦掉
這樣就完成了

debbie媽媽試吃結果是
沒裹粉的比較好吃
可能是個人口味關西吧
還有就是
沒油炸應該我想用烤箱會比烘培紙效果好吧

Elmo美少女

22分

72樓

Elmo美少女

個人積分：22分

文章編號：7811055

粿不粿粉拉先生應該都OK (不過他變胖了..不准吃有粿粉的)
Debbie 媽很厲害耶~~~
那我也回家試試看~~~

烘培紙真的是個神奇的東西!!

橘傘男孩

19分

73樓

橘傘男孩

個人積分：19分

文章編號：7812139

對呀，不管有沒有裹粉，看來都很好吃吶。

烘培紙很神奇啦~但也要看人用，

在debbie姐姐的手中，真是化腐朽為神奇了

還有無油雞排哦~~真是夢幻呀，看的肚子都餓了。

~^________^)/

sihsiao

27分

74樓

sihsiao

個人積分：27分

文章編號：7816557

Elmo美少女 wrote:
粿不粿粉拉先生應該...(恕刪)

+1 Debbie 媽很厲害耶~~~
但是這個裹粉有點....

完成後的賣相較.....應該是有些地方無法接觸到炸粉, 所以白白的

喬巴

9分

75樓

喬巴

個人積分：9分

文章編號：7816834

無油炸雞看起來有點給他怪怪的

還是蛋炒飯好，看了就流口水

debbiechen

95分

樓主

debbiechen

個人積分：95分

文章編號：7816896

sihsiao wrote:
+1 Debbie ...(恕刪)

對
賣相不佳
因為沒有油幫助導熱
所以看起來有點焦
有些地方看起來有白白粉沫
後來我有剪一下再煎
因為沒有很漂亮所以沒照相
但是味道不錯
我絕得用烤箱應該可以解決這個問題
但是因為Elmo美少女出的功課是
烘陪紙做炸雞
所以我才這樣試的
明天要改用烤箱加烘陪紙
一定要做出美美無油炸雞給你看

不過我還是喜歡沒粿粉
看起來油亮油亮
吃起來也好吃