小心 ~黑心醬油:水解黃豆粉加入鹽酸，可能產生單氯丙二醇，恐有致癌危險

ebola01 wrote:
而營養師趙函穎則表示...(恕刪)

龜山島主 wrote:

別聽一些人在道聽塗說...
化學醬油的製作方法的確會產生單氯丙二醇...
單氯丙二醇可以藉由吸附的方式去除降低至合乎國家食品安全衛生標準以下
化學醬油並不是黑心醬油
黑心的是一些地區型小醬油廠...
製作化學醬油...並未進行去除單氯丙二醇的步驟..這才是黑心醬油
別把化學醬油汙名化了...
一些自稱專家的人上電視真是唯恐天下不亂
還有一些教人分辨化學醬油跟純釀照醬油的方法...看了真是無言
...(恕刪)

dasd wrote:
錯，5大廠其中萬家香在10年前已不再生產化學醬油了，全工廠為純釀造，是可査證，其餘統一跟金蘭將在今年也改變為全釀造工廠只是還要1至2年時間，上面所提的單氯丙二醇確實在生產時會將他去除的。...(恕刪)