莫依

40分

樓主

莫依

個人積分：40分

文章編號：62847568

豆漿跟牛奶可以用電鍋加熱嗎

冬天我都會加麥片下去煮
會不會破壞營養價值

2016-12-27 5:01 #1

文章關鍵字

豆漿牛奶

leecheelin

14562分

2樓

leecheelin

個人積分：14562分

文章編號：62848582

多少有一點影響吧
別太久應該沒事
這2樣東西
牛奶不好說
豆漿製作過程中
是一定要煮滾一段時間的

may092100

112分

3樓

may092100

個人積分：112分

文章編號：62848590

莫依 wrote:
冬天我都會加麥片下...(恕刪)

可以,不會破壞營養記得要"隔水加熱"即可.

stockholm

415分

4樓

stockholm

個人積分：415分

文章編號：62849550

may092100 wrote:
可以,不會破壞營養記得要"隔水加熱"即可.
...(恕刪)

電鍋的原理就是隔水加熱

may092100

112分

5樓

may092100

個人積分：112分

文章編號：62849850

stockholm wrote:
電鍋的原理就是隔水...(恕刪)

電鍋加熱"豆漿跟牛奶"也是要再:"隔水加熱"

常用的人就懂.

NeverGiveUp!!

75093分

6樓

NeverGiveUp!!

個人積分：75093分

文章編號：62851638

都可以．直接加熱與間接加熱．直接來的不要弄焦就好．間接來的不要太趕就好．免得影響熱傳導．

成為對的人是要持續執行核心價值來成就自己附加價值的永恆．[V-Ing]By Myself

seatree

35912分

7樓

seatree

個人積分：35912分

文章編號：62852517

就算用電鍋隔水加熱好了，電鍋並沒辦法以定溫的方式來加熱，加熱溫度容易太高，同樣會影響牛奶的營養跟成分。反而用爐火隔水加熱可以測水溫，再調整爐火來控制溫度。
你看一般賣的瓶裝熱牛奶，就是放在一個定溫的加熱箱中加熱跟存放，這樣才能將影響降到最低。

may092100

112分

8樓

may092100

個人積分：112分

文章編號：62854839

我說,不管是用瓦斯爐或是電鍋,要隔水加熱是因為牛奶跟豆漿這類食品,加熱到快滾時會一下子溢出.
到時後是很難清潔處理.跟營養不營養是無關.

沒常下廚的人是沒法體會的.

豆漿跟牛奶可以用電鍋加熱嗎

小惡魔新聞台

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