多喝水已經成為國人的健康常識,衛福部也建議國人每日至少攝取6杯(約1500c.c)的水,避免水份不足。但是最近發表的一項研究,卻令人意外地表示目前並沒有證據上述觀點,甚至提出「飲料水份指數」,揭露了比白開水更好的補充水份選擇。

根據“紐約時報中文網”報告,英國的運動科學家莫恩(Ronald Maughan)等人(2016)在“美國臨床營養期刊”發表了一篇比較不同飲料對於水份補充效果的隨機試驗研究,並且提出「飲料水份指數」(飲料水合指數),公佈數種飲品中,水份補充效果的排名。

莫恩等人的研究中,徵召72名平時有從事休閒運動的健康男性進行隨機試驗,分別比較白開水,氣泡水,可樂,零卡可樂,運動飲料,口服補水發泡錠(ORS),柳橙汁,啤酒,咖啡,茶,冷飲茶,全脂奶,脫脂奶等13種飲品,在飲用後不同時間點的水份停留狀態(也就是扣除尿液排除的部分)。

研究發現,其中全脂奶,脫脂奶,口服補水發泡錠,柳橙汁等4項飲品,無論在飲用後2小時,3小時,4小時都顯著比白開水具有更高的飲料水份指數,也就是水份在體內保留更完整;不過當實驗設計把不同飲品調整為與白開水相同水含量後比較,僅全脂奶,脫脂奶,口服補水發泡錠等3項飲品具有比白開水更高的飲料水份指數。

這個概念是模仿著名的醣類食物升糖指數(glycemic index,GI)所設計,值得注意的是,正常劑量的咖啡,酒精,甚至可樂,都與白開水俱有相似的飲料水份指數。








喝水並不是解渴的最好方法?