不少人無知到拿180度這個發煙點出來主張橄欖油可以高溫炒

很多人的知識少的可憐，不知道橄欖油的有益物質在90度就開始劣化。
然而就是有自以為懂的人無知到拿180度這個『發煙點』出來主張橄欖油可以高溫炒。

這類人居然還能在ig、facebook、youtube上以健康飲食烹飪家自居，
其中一位是有糖尿病，在ig上天天發這種錯誤影片的男性，靠這點破知識就想打造能下廚的型男形象?
肉類料理淋上初搾橄欖油後拿去烤箱烤，溫度從150~230度都有，
一堆無腦信眾就拿著這些一知半解的狗屁影片來對我說教。

經過130度以上的橄欖油，管你的初搾油有多昂貴，
吃進體內的功效直接變成與廉價黃豆油一樣。

這種人只配吃黃豆油，初搾橄欖油在他們手上就是暴殄天物。


另外，omega-3的劣化溫度是70度，
氧化後的 Omega-3 會生成自由基、過氧化物、醛類（如丙二醛）及酮類等有害物質，
吃了比不吃還慘。

omega-3高的油只能涼拌。
橄欖油的 omega-3 少到可忽略不計，但不是omega-3 少就可以拿來做高溫料理。