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例如金目鱸魚
烹煮方式: 清蒸
口味: 港式, 或者你要泰式檸檬也可以, 不過魚露跟大蒜的味道會把魚味蓋掉.
坦白說, 活魚>現流>冷凍
如果你的舌頭夠靈敏, 你會吃得出來.
但是我不建議去"觀光魚市"
我常跑的魚市場大概只有3個
1. 頭城大溪漁港, 看來像觀光魚市, 但是價格不錯
2. 基隆崁仔頂魚市, 這個是北台灣魚貨大宗, 價格能談得不錯, 不過你要有時間, 好價格多半3點以後才會出現.
3. 萬華橋下批發魚市, 就是台北市場批發魚市, 這裡是不錯的選項, 但是很少個人買家知道, 多數是餐廳批發或攤販批發.
我不去:
富基漁港, 碧砂漁港, 台中港觀光漁市, 以前還去去蘇澳魚市, 後來改地方了, 新的建築物, 新的攤販進駐, 變貴了, 貴很多....
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