雖然美國是使用玉米等高穀物飼養之牛隻,肉質軟嫩美味,肌間脂高,但狂牛症實在是種可怕的疾病,除了無藥可醫外,此種病原又是一種短鏈的胺基酸結構的朊病毒(Prion,一種蛋白質微粒)造成,此病原體可藉由被感染的動物組織或遺傳來進行傳播。和其他傳染病病原體不同的是,朊毒體蛋白並不是病毒,不需要DNA或RNA進行複製,也無法用抗生素消滅;朊毒體蛋白也不會導致腦部發炎,只會導致腦部慢性損壞。在人類或牛羊腦中有一種正常的Prion先驅蛋白 (prionprecursorprotein,PrP),但若吃到患有瘋牛症或搔羊症(Scrapie,一種傳染性海綿樣腦病變)的牲口的肉、腦或骨髓,變異的Prion蛋白進入體內後會誘導正常的PrP變成變異的Prion蛋白,造成腦細胞中堆滿了prion蛋白而逐漸退化,最終致命。此病潛伏期可達3至9年。狂牛症此種病症截至目前為止沒有任何醫治的方法,發病者在約半年後死亡。而牛海綿狀腦病(狂牛症)的病原體也是朊毒體,有可能經由被感染的組織傳染給人類。
而且新聞中曾經提及-新型庫賈氏症(人類狂牛症)潛伏期長達數年至十數年,民眾食入問題肉品可能感染海綿狀腦病變(BSE),BSE導因於普利昂蛋白,這是一種突變性蛋白質,會引發不可逆轉、無藥可救的致命性大腦損傷,讓大腦變成海綿狀的空洞,慢慢喪失行動力,終至癱瘓而死。
普利昂蛋白存在於腦、頭顱、眼睛、三叉神經節、脊索、脊柱和背根神經節、扁桃腺及迴腸末端等部位,甚至肌肉、骨頭也有其蹤跡,無法以高溫滅除。
當狂牛或罹患新型庫賈氏症人類死亡時,就算火化,普利昂蛋白仍然存在,可能透過土壤、食物鏈,再進入人體,傷害無法滅絕。

而在農業經濟上,台灣從來沒發生過狂牛症疫情,竟然被世界動物衛生組織OIE重新分類狂牛症疫區時,歸類為風險已控制國家,和有疫情的美國、加拿大同一等級,這表示台灣的經濟動物(牛肉、豬肉、禽肉及蛋白質產品)未來在出口上,也可能會受到非疫區國家的禁止,實在不划算。
而且在台灣的動物飼料中,至今仍禁止美國牛製品進口輸入台灣,結果台灣人的飲食卻開放,這不是人不如豬嗎??

基於如此可怕之原因,政府仍要開放進口,實在很機車也很沒有用,為了保障個人健康,我想拒吃美國牛肉還是最安全的行為吧!雖然我已經很笨了,但我還是不想要成為少年痴呆症,也不想要只是像英國某報某日的頭版一樣,其醒目標題竟然是「患庫賈氏病的女孩“因吃漢堡而感染”」,我不想死於漢堡啦!!
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要怎麼100% 清除的分別是不是美國牛呢 ? 更何況牛雜/絞肉有一大部份是會做豬飼料 , 最後連吃豬肉都有風險 . 怎麼辦 ??
pagurian wrote:
雖然美國是使用玉米等...(恕刪)

要改變自己吃動物內臟的習慣來因應~~

腦子,骨髓,內臟...~~
悠然~~
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