【採訪】Taste by Lexus 首度移師港都，攜手米其林餐廳「方蒔the FRONT HOUSE」演繹春日浪漫饗宴！

年輕有為 · 2026-03-19T09:30:00+08:00

隨著時序邁入新的一年，年年攜手星級團隊/餐廳、為Lexus車主打造專屬頂級饗宴的「Taste by Lexus」車主高端餐飲體驗活動，於今年春季再次展開新的篇章。繼去年與POUYUENJI（寶元紀）團隊合作，首度將活動移師中台灣，獲得廣大迴響。Taste by Lexus這回首次帶領車主們踏入南台灣港都高雄，與Fine Dining餐廳「方蒔the FRONT HOUSE」一同在白色情人節週末獻上獨一無二的精緻美饌，創造浪漫回憶！開業於2023年的高雄法式料理餐廳方蒔the FRONT HOUSE，由主廚蔡中和與妻子、同時也是餐廳經理/侍酒師的陳玉錡（Kiky）創立。主廚蔡中和（也是Lexus車主！）曾先後任職於海內外多家米其林星級餐廳，累積多年歷練後決定回到家鄉高雄自立門戶。經理陳玉錡同樣也擁有逾20年的餐飲服務經歷，深耕於服務細節，讓主廚蔡中和得以專注於料理創作。餐廳英文名「the FRONT HOUSE」指的正是「前（外）場」，意即服務也是傳遞料理體驗的重要環節，內外場要能彼此呼應，才能構築完整而講究的用餐氛圍。如此以人為本、追求完美的職人態度，與Lexus長年秉持悉心款待的精神不謀而合，也讓方蒔the FRONT HOUSE在開業不到半年即獲選米其林新入選餐廳；去年更順利摘下米其林一星，同時也榮獲米其林指南服務大獎的肯定，充分展現兩人合作無間的理念與共鳴。另一方面，儘管主廚蔡中和具備深厚的法餐背景，方蒔the FRONT HOUSE的料理大多揉合了各式在地特色食材，再以當代法式料理技法，重新詮釋賓客們記憶中的「台灣味」。令人意想不到的是，方蒔the FRONT HOUSE餐廳本身其實相當低調。坐落在高雄市苓雅區的住宅區內，外觀僅以一整片白牆結合素雅的楓木大門，搭配門口的「the FRONT HOUSE」名牌，和過往印象中的法式料理餐廳風格不盡相同，反倒與許多不甚起眼但價位高檔的日本料理餐廳有些類似。小巧而溫馨是走進方蒔the FRONT HOUSE的第一印象，用餐場域主要以暖杏色調鋪陳，並融入「海潮與島國之間」的設計理念，藉由圓弧層疊的座位、燈具搭配綠意盎然的植栽、紙雕點綴其中，構築典雅又帶有溫度的舒適氛圍。另一方面，本次活動的14組、共28席名額，在報名資訊公開後一如往常地迅速額滿，不只受到中、南部車主們的熱情捧場，甚至也有北部車主專程南下慕名而來，顯現Taste by Lexus與方蒔the FRONT HOUSE的名氣及魅力。隨著接待人員的腳步走上二樓包廂，首先引起眾人注意的是吊掛於天花板的弧形燈具，造型正好與Taste by Lexus的象徵性標誌不謀而合，讓大夥們不得不讚嘆兩方團隊的用心（其實只是巧合啦）。每每季節交替，方蒔the FRONT HOUSE主廚蔡中和總會以自身的成長背景及生活經歷，設計出屬於不同時節的季節菜單，為賓客們獻上別出心裁的料理盛宴。這回Taste by Lexus特別以白色情人節為主題，安排方蒔the FRONT HOUSE全新春季菜單，以「春季風土」為主軸，並加入主廚專為Lexus車主創作的客製化料理，透過台灣當令食材結合法式料理技法，鋪陳出層層遞進的風味節奏。從菜單上的「春潮新序」、「海港時味」、「海風日藏」到「山野春香」、「花映春鮮」等美名，字裡行間就已透露出春意捎來的奔放活力，更打破我們對「法式」兩字的西餐框架，令人格外期待接下來的道道佳餚。作為春季菜單的開場，靈感源自於台菜鳳梨蝦球的「春潮新序」，一上桌便以饒富海港意象的擺盤奪人目光。薄脆塔皮中包裹著當季櫻花蝦，搭配特製鳳梨蜂蜜做成果凍，再拌入