新家廚房(冰箱)的問題~~

最近買了新家
廚房的空間不大(長約280cm、寬215cm)(非開放式廚房)
建商附的是一字型廚具(也是長280cm)
也就是說沒有預留放冰箱的空間
若硬把冰箱放在廚房，廚房走道會變很小
我又不想把冰箱放在餐廳(客廰)

所以想請教版上的達人
1.可以把一字型廚具最旁邊的櫃體拆掉，好讓我可以放冰箱嗎?
2.如果要拆，是該請誰來拆呢?
3.拆的話，要負擔那些費用呢?
4.還有，廚具上面那塊人造石台面要怎麼處理(可修改後再使用嗎，還是得另做一塊)

先感謝各位大大啦~~~