“請教“ 居家裝潢問題

20年的舊華夏

格局三房兩廳兩衛

20年的裝潢（天花板貼壁紙，有很多的木作裝潢）

其中一間房間牆壁為木板隔間

整體裝潢規劃，心中已經有藍圖

不打算請設計師，想一切自己發包自己規劃

流程：拆除（全室木作＋木板隔間＋兩衛＋廚房)->泥做（廁所＋砌兩面牆)->木工（做一片隱藏門）->全室油漆->塑膠地板


請教問題如下：

1.目前發包拆除四家已經估價，皆表示有配合泥做朋友可介紹；該獨立發包，還是就拆除＋泥做給同一家做？
如果獨立發包，會不會泥做時表示沒打乾淨，又需要額外一筆費用？

2.因為沒有漏水問題，廁所全拆沒有打到防水層，可以嗎？

3.需要請監工嗎？

希望有裝潢自行發包的朋友可以給我經驗，感謝