一直以來都還滿喜歡吃泰式料理,
去年從泰國回來後,把旅行中觀察到的料理方式記在腦中.
(是很道地的那種)一直想找個時間來試試看,
最近幾個月,壓力超大,內分泌好像有點失調,隨時都覺得肚子餓...=.=
昨天半夜,帶著煩悶的心情.開始嘗試作出回憶中的味道.
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首先,蝦子部分選用的是品質很好的大蝦,光是頭上的鬚鬚就有15公分以上,頭也很碩大
肉的部分應該選用牛肉或是雞肉的口感才比較搭配,但我不吃牛,而且手邊只有豬肉,就用豬肉吧!
光是把肉切成肉末就用了半小時吧!
接下來是泰式料理粉
還有檸檬葉跟香茅(這是香氣的關鍵)
半成品出來囉!
煮個麵或是飯就能上桌囉!
飯的部份,米粒的水分不要太濕,盡量乾些,淋上醬汁的口感才會好
開動囉!
下次,試試看泰式綠咖哩吧!或是新加坡過海螃蟹鍋吧!
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7/25
今天的晚餐.連續跑了兩天的costco,買的東西多到放不下了,
今天的晚餐.
知道晚上一定又會餓,所以先把宵夜也弄好了...中間放了紅油蔥.
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