是為了振奮許多認為自己不會下廚做菜之類的人呀!(大心+握拳yo-shi)
何況，加上這次D哥下廚還是不超過10次，所以很有資格啊！
請扣除煮泡麵、煎蛋、泡牛奶那些什麼狗屁倒灶之類的…
審視一下自己是否符合菜菜鳥資格。
回歸正題，既然我這麼菜都行 ! 相信很多菜菜鳥一定也行(讚!)
這次再度嘗試煎餅，上次做過一次。但，今天家裡有人嚷著要吃，D哥只好再度下海啦 !
看這餅怎麼游才好↓
泡菜海鮮煎餅
食材:低筋麵粉/約150g、糯米粉50g、泡打粉20g、花枝100G、蝦仁100G、蟳管100G、蛋一顆、韭菜(這次買不到韭菜，買了韭菜花代替)6支、蔥1隻
既然是泡菜海鮮煎餅
當然主角就一定要有...
【1】泡菜
(切碎不要切爛才有口感喔!)、蔥切斷(綠色)蔥白切碎、韭菜花(去花切段)、蒜泥
【2】海鮮洗淨後，蝦仁（切半去腸泥)、花枝切小片、蟳管(可切可不切)
【3】低筋麵粉+糯米粉+泡打粉過篩
【4】全部的材料，來張全家福。
【5】以下這個步驟可做可不做
不過D哥沒看到有人做，第一次時我沒醃但這次我把海鮮+酒+醋+少許鹽+白胡椒粉+蒜泥，小醃一下。
【6】將過篩的粉倒至大盆及蔥白(若用韭菜就放韭白)+水拌勻(調成粉漿狀)
【7】海鮮瀝乾、韭菜花、泡菜、全蛋一顆+入麵粉漿
調味的部份+了少許的鹽、酒、白醋(還可加泡菜汁or白胡椒粉)，但看過很多食譜都沒有+調味
所以這部份也就見人見智了
【8】攪拌均勻之後是美麗的粉橘色
【9】兩面煎至金黃，用筷子戳餅試探溫度，熟了即可起鍋
(跟外面的大餅比起來，D哥喜歡煎小餅勝過大餅。)
【10】登！登！登！登！起鍋後，將小餅放上吸油面紙然後切半盛盤
【11】然後老爺有交代，要我記得帶給他評分。
明天要碰面，就裝了一些放便當盒要帶去打分數...
沾醬的部份
這次是直接去專賣泰國雜貨的商店買泰式甜辣醬蠻不錯!(有空再補圖)
至於上一次的沾醬作法如下:
將韓式辣椒醬、辣椒粉、30C.C.的水倒入鍋中加熱，滾後加入鹽1/2T、冰糖1/2T、和風醬油1/2T、醋1/2T，盛起灑上蔥花即完成。
兩中沾醬吃起來完全不一樣
各有風味!
P.S.小秘訣冷掉的煎餅如何起死回生?
放入烤箱加熱就可以囉!而且還可以逼出阿餅的油喔~
看完之後，是不是菜菜鳥們都熱淚盈眶了呢?
實在是太簡單了，丟無丟?丟~~~
菜菜鳥們千萬不要在妄自菲薄，還不快動手。
看完後
D哥自己都想哭了
廢話，弄完之後+PO文都2點半了怎麼不會想哭?!
