老一輩好像都會覺得只要東西放進冷凍庫就永遠不會壞，什麼肉、魚、饅頭、甚至煮好的菜，只要丟進去冷凍就安心放著，冰了半年一年再拿出來還是覺得能吃。每次看到家裡冷凍庫塞滿各種年代不明的食物，都會懷疑那到底還能不能吃，結果我媽還會很自然的說冰在冷凍庫不會壞啦～
翁哩翁哩UUU wrote:老一輩好像都會覺得只要東西放進冷凍庫就永遠不會壞 這句話有正確也有不正確的部分～～～只能說老人家知識只學一半吧！！！細菌在-18度以下會停止活動，進入休眠狀態，從而阻止其生長和繁殖. 原則上你家裡的冰箱食物只要冷凍在-18度以下, 是可以長期保存的但是........家裡冰箱溫度夠嗎？
