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為什麼很多人一失業,
就想做吃的來賺錢,
我從事過大概5,6年的廚師,
這是一門很大的學問,
每個人,
每個地區的口味都有所不同,
要迎合所有人的口味真的很困難,
我建議你跟你母親先在家裡把你們覺得最滿意的口味煮出來,
先自己吃,
再來多煮幾份給親戚朋友試吃,
順便檢查是否大量烹煮後有走味的狀況,
再來就是騎著摩托車,
拜訪生意好的麵攤(傳統市場附近通常都會有),
吃吃看跟自己煮的差別在哪,
如果真的吃到讓自己回味再三的口味,
不妨直接問麵攤老闆,
麵條,湯頭,油蔥,豆芽,韭菜,肉燥等等如何製作,
順便看看人家的"腳手"如何作的流利,
等到你把口味作出來,
再細心研發自己的滷味,小菜,
客人自然會口耳相傳,
生意也會慢慢的有所成長,
但相反的,
如果只是因為失業而隨便煮煮,
你放心,
台灣人的嘴挑的很,
你會很快的在這個競爭市場中消失的,
至於促銷方案,
基本上做餐飲的跟做其他通路業差很多,
口味好,
自然會有生意,
哪家口碑好的餐廳價格是便宜的,
真材實料最重要!!
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1,一般新開店會倒，不是沒有原因的；
大多都是想賣的跟大家一樣，想賺的也跟大家一樣。=>沒新鮮感，低價促銷後也是一樣倒。
所以，一開始不要想著賺錢，做生意主要是賺"人氣"，"人氣"來了錢財也會跟著來...起碼持續1年，才有人氣的累積。
2,賣麵需要主題。
要先有個主打強項，找出特色的東西，一個招牌寫上滿滿的東西，反而來得反效果。
3,各處細心觀察，消費者的飲食習慣。
選擇低價銷售到不如選擇"三不五時送些小菜"or"給食量大的加些麵條"。(消費者通常會有賺到的感覺)
4,衛生一定要顧到，有些賣面老人家對衛生的要求不一樣。
(台北關渡有家阿成麵店，生意超級好，你去看看，他們的抹布幾乎都是白色的）
