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瓦斯炊飯鍋也是會壞的..一定要有備用的..
煮一鍋飯..50人份..從洗好米開始..泡水..煮..悶..約要一個小時..炊飯鍋有基本份數(30人份)..時間差不了多少..
電子鍋份數較少..也可以依需求購置..
看朋友賣炒飯的..廚房裡有8個炊飯鍋..最多同時有6鍋在煮..
大約10分鐘會賣完一鍋..
至於你要幾個..自己評估吧..
2.有炊飯鍋也要有保溫鍋(一樣50人份)..
也是會壞..也一定要有備用的..
飯巾是先墊在炊飯鍋..再放米再倒水..鬆鬆的把米蓋住..起鍋後方便倒入保溫鍋內..
炊飯鍋與保溫鍋..很多是大陸製的..雖然便宜了點..但耐用度實在是不敢令人恭維..
建議..多找自助餐店仔細觀察..
查價..網拍就很多了吧..
餐飲器材店..很多就是專噱新手的..請小心..多比較..
