牛排要幾分熟?

yvmp4

60分

11樓

yvmp4

個人積分：60分

文章編號：12583762

血色橘 wrote:
老闆我原味厚牛排 ...(恕刪)

&#1161老&#1161闆&#1161 我原味厚牛排零分熟就好生肉是我的最愛 ^++^

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rious

55分

12樓

rious

個人積分：55分

文章編號：12583805

七分熟和八分熟
您分辨的出來嗎

奶茶一杯不要33杜西

97分

13樓

奶茶一杯不要33杜西

個人積分：97分

文章編號：12584062

是固定的沒錯

你要講8分熟也可以，只是師傅哪管你阿！他煎7分熟你也分不出來，其實我覺得幾分熟只是叫好玩的，不是半熟就是全熟，要不然7分熟，很少有人叫3分熟...

其實外面的平價牛排真的超難吃！通通弄全熟就好！那種牛排只是吃好玩的，差一點的還給你加料勒！因為吃起來口感比較好。

好久沒吃牛排了...我家吃牛排都是家裡老頭去店裡挑肉(不是家樂福那種)，因為家裡就是在做牛排的阿

狗罐頭

5分

14樓

狗罐頭

個人積分：5分

文章編號：12584376

yvmp4 wrote:
老闆我原味厚牛排零分熟就好生肉是我的最愛(恕刪)

大大

你屬虎嘛

towtu

6分

15樓

towtu

個人積分：6分

文章編號：12584525

的確只有奇數
但是用在連鎖的牛排館...大概只需分兩種
就是全熟和7分...廚師並不會很認真的依照客人的需求而煎烤

另外還可以依照裝盛的器具來點
如果是鐵板...那就可以點生一點...5-7都可以..鐵板有保溫效果
如果是瓷盤...那就點熟一點...盡量別低於5分
否則等牛排冷了...血血的味道就不好了

一般3-500元以下的幾乎都用鐵板
5-1500左右的都是瓷盤
我也不太懂為什麼

louis3027

123分

16樓

louis3027

個人積分：123分

文章編號：12584885

小弟我曾經在牛排館打過工

其實''
牛排幾分熟的定義主要都是在廚師身上

在我的眼裡''
你在一般牛排館裡
你點幾分熟，都可以
一般客人哪知道幾分熟是單數還是偶數
他只要不要全熟或是不要看到血
要幾分都自己喊一下，感覺很專業一樣

有些人''
點了一客[沙朗 8分熟]
送來後就抱怨太熟'''(阿!你不是點8分''還喊太熟!!)
有人點[7分熟]
送來後就抱怨，怎麼會紅紅的血''我不敢吃!!(阿!!你不是點7分'' 本來就會有點紅!)

所以''
除非你上高級的牛排餐館'''例如:X品
否則我個人認為都是差不多啦!!!
5.6.7分都一樣
8.9.全熟分都一樣