大家有甚麼對於雞肉的idea

lucses

15分

11樓

lucses

個人積分：15分

文章編號：20271530

不就是五色五味五法的變化。

難不成還可以把雞肉變成牛排:

囂張的胖子

4分

12樓

囂張的胖子

個人積分：4分

文章編號：20271707

苦瓜+雞肉+皮蛋=肚子痛男!!!!!

你可以把雞肉加西瓜或是荔枝~~還是桃子。

應該都很不錯吧!!!!

淘氣小皮

55分

13樓

淘氣小皮

個人積分：55分

文章編號：20272063

找不到此會員 wrote:
就是小弟我是在餐飲科...(恕刪)

先取一隻未開目且出生約1小時內的嫩雞..
再取一瓢約30CC的頂極火油...
然後再將生那隻嫩雞的媽媽(老母雞).
跟金華火腿加蔥.薑.蒜.
與1斤北海道鮮干貝.
華北特級金鉤蝦.
加天山雪水.
熬煮48小時..
成一碗高湯備之..
將高湯煮沸.以岩鹽佐味..
將啼叫之嫩雞放入碗中..
先將沸騰之高湯沖入..
帶嫩雞..停止啼叫時放入宜蘭三星蔥所切之蔥絲..
再將滾燙之火油沖向蔥絲..
既成..
以上如有不懂..
請電中國廚藝學院..
電話:0806-449..

Arthur0224

1152分

14樓

Arthur0224

個人積分：1152分

文章編號：20272132

不管你怎麼料理，把他取名『更營養超雞排』就對了～

NERV99

5分

15樓

NERV99

個人積分：5分

文章編號：20274401

你說我讓你看不清楚 wrote:
臭雞排就是融合臭豆腐...(恕刪)

臭雞排?
抱歉....小弟把這道菜當成台語來唸了...

明董

13分

16樓

明董

個人積分：13分

文章編號：20276091

夏天到了
不考慮做一道"雞肉思樂冰"嗎~??
或是"雞肉冰沙"也很退火呦

http://ucareicare.net/song.mp3

MiesVan der Rohe

2分

17樓

MiesVan der Rohe

個人積分：2分

文章編號：20276547

阿基師看到你在這裡發言要菜單
他會很難過的

jillstally

163分

18樓

jillstally

個人積分：163分

文章編號：20276588

不要太誇張吧，

那就...用成語作雞料理...。1111111111111111111

chiang:不要再嘴砲了... XD。

yosjin

24分

19樓

yosjin

個人積分：24分

文章編號：20277891

四川名菜開水白菜

用整隻雞下去熬雞湯，再拆下雞胸肉剁碎成肉泥(雞蓉)
用雞蓉和在雞湯裡面，用筷子輕輕的打均勻
用食用級濾紙濾一遍，再用一張新的濾紙濾一遍
白菜取中間最嫩的心，取十二顆白菜心
用最細的針在白菜心的梗上撮上十來針的小洞
依序排好，淋上一些剛剛濾過兩次的雞湯
用中火下去蒸

蒸好之後就可上菜

至於龍頭刀，你要的話可以跟我訂
一把算你一千萬就好了

淘氣小皮

55分

20樓

淘氣小皮

個人積分：55分

文章編號：20282657

MiesVan der Rohe wrote:
阿基師看到你在這裡發...(恕刪)

不會啦..
阿基師最近只會對丟掉食材的人發火..

大家有甚麼對於雞肉的idea

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