[阿母的古早味~勸嚐]我的瓜仔肉飯

Seankid · 2006-07-07T09:04:31+08:00

從很久以前,就經常在板上流連忘返...看到很多人的勸敗分享. 讓我很能體會,即使只是一個小小的上班族或學生,當你累積了一筆財富而購得你期盼已久的商品...心中的雀躍絕對是無與倫比的啊!就算離開家鄉很長的時間了....有時候也會想要吃點"台味"的東西...鹽酥雞或雞排其實是我的最愛,只可惜實在是太"搞缸"(台)!做不來.... 但是有一道菜相信大家一定都吃過..."瓜仔飯"每當我吃著自己料理的瓜仔飯時...閉上眼睛讓我又想起了小時候...首先準備今天晚飯的材料:豬絞肉,八角粉,糖,醬油,料理米酒,花瓜,蒜頭與辣椒少許,還有我那把IKEA的"馭魂刀"...三餐他都會登場的...忘記拍絞肉了呵呵先把蒜頭與辣椒切成碎沫...(個人覺得加些辣椒風味不錯唷~!)再來把花瓜取適量也切成碎丁即可.把絞肉入鍋後加入少許水後開火...然後倒入醬油...(我吃的稍微偏淡~所以一開始水先別加太多唷...在慢慢用醬油去調個人的口味喔) 中火熬滾ing......再來就把蒜頭,花瓜與辣椒一古腦兒地丟入鍋裡拌勻,加入蒜頭的好處除了增添香氣外還可以把豬絞肉的腥味稍稍去掉...滋味Good!可千萬別忘記加入一些"花瓜汁"唷~增加湯汁的甜度...除了下飯的鹹度外...再加入少許糖以及八角粉風味更加無窮...還有料理米酒啊...平時是滴酒不沾的,但唯獨做菜時超愛用米酒...這樣應該不是一個酒鬼吧!當酌料都入鍋拌勻之後...蓋上鍋蓋轉到小火悶煮...滾個10分鐘左右...就是一鍋"噴共共"的瓜仔滷肉囉....哇~滾了滾了...咕咕嚕嚕的...好gorgeous(美妙的)顏色耶...趕快呈上一碗熱呼呼的白飯再淋上燒盪盪的瓜仔肉...此時此刻我只能說各位看倌,放下你右手的滑鼠,摸摸你咕咕叫的肚子...趕快煮一鍋來嚐嚐吧...五分鐘後...好像不到耶.....済這道料理真的是相當下飯...不論拌麵或是拌飯都是好滋味~!獻給每天辛勤工作,晚上瀏覽心中企盼商品的各位Mobile01伙伴...雖然俺不是什麼3C達人...但今日的演出希望能溫暖各位的胃...台灣現在也早上九點了.....這邊都暗了~乾八爹囉...

xiaoyu0308

774分

11樓

xiaoyu0308

個人積分：774分

文章編號：1408305

有看有推喔..

哈哈,大家都是人一出國就變得很會煮東西,

超好吃的,

期待你下次的作品!!!

プロフェッショナルの流儀

pcgamer

3250分

12樓

pcgamer

個人積分：3250分

文章編號：1408420

xiaoyu0308 wrote:
有看有推喔..哈哈,...(恕刪)

呵呵........畢竟在國外吃飯比較不便，也比較貴啊............
如果有像台灣那麼方便便宜的話像我們這種懶人是能不煮就不煮，畢竟自己煮要花時間精力，
然後從煮完到吃飽飯了，還得面對水槽裡一堆剛用過待洗的鍋碗瓢盆.......... orz

每次想到這裡，那種想自己煮飯的衝動大概就降了七八成............

imjames

65分

13樓

imjames

個人積分：65分

文章編號：1408699

Ang-zdj wrote:
美國的豬肉比較腥.....(恕刪)

小弟也在美國跟台灣間奔波，美國豬肉比較腥，是因為養的關係！
因為我台灣的舅舅是養豬的，美國豬跟台灣豬在養的過程，
最大的差別在，台灣的豬小時候都會把睪丸閹掉(我有幫忙閹過)，
荷爾蒙分泌的差異，造就了台灣豬肉美味多了的最大原因！

Seankid

38分

樓主

Seankid

個人積分：38分

文章編號：1409150

pcgamer wrote:
呵呵...........(恕刪)

呵呵...pcgamer大說的是...出國後才知道在家中老媽的辛苦~

夏天是還好...當你煮好後洗完鍋碗瓢盆後,菜還會是熱的...
冬天時...當你煮好第二道菜時...
第一道已經"冷掉"了(因為廚房沒有heater外...室外是-5'C)

所以現在已經與"馭魂刀"練成"快手三炒"~15分鐘內上桌!
不過,冬天還是最常煮火鍋啦!

方便又好吃.....耶~我愛台灣的臭臭鍋啦!!

不可愛的世界，大家都愛用自己的心眼看這可愛的世界。

pcgamer

3250分

15樓

pcgamer

個人積分：3250分

文章編號：1409218

Seankid wrote:
呵呵...pcgam...(恕刪)

不錯啦，你還知道要先洗一部份起來，我可是懶到吃飽飯後才把所有的碗筷鍋子通通集中在一塊洗.......

我運氣比較好的是我租的公寓有空調，夏天有冷氣，冬天有暖氣，至少飯菜煮好後上桌不會冷得快......

CarlTz

65分

16樓

CarlTz

個人積分：65分

文章編號：1409227

看起來很美味的樣子~
早上還沒吃早餐,
提醒我該吃早餐了.
看到這篇真想來一碗~
再加滷蛋.
個人覺得滷蛋真是肉燥飯的良伴.

buffaloed

28分

17樓

buffaloed

個人積分：28分

文章編號：1409359

pcgamer wrote:
然後從煮完到吃飽飯了，還得面對水槽裡一堆剛用過待洗的鍋碗瓢盆.....................(恕刪)

還好我都用洗碗機來洗，反正洗碗粉不貴，電費又包在房租裡，不用白不用，所以我還蠻愛煮的！

pcgamer

3250分

18樓

pcgamer

個人積分：3250分

文章編號：1409715

buffaloed wrote:
還好我都用洗碗機來洗...(恕刪)

洗碗機喔，的確是好主意啦，我的公寓的房租也是包水包電，這也不是問題，
可是我所擁有的餐具組極少，兩三個晚盤幾乎就是我用餐的一切，
用洗碗機的話是要很多碗盤丟進去洗才划算的，這也代表說除非一頓飯很多人來吃，
否則一個人要把碗盤堆滿洗碗機就要好幾頓飯過後才能累積下來，到那個時候恐怕殘留在碗盤上的殘渣早就硬掉了，
洗碗機再用力洗也洗不乾淨.........算來算去，想想我才這一點碗盤還是乖乖用手洗吧.......