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不但食材當天現做，
而且新鮮，
吃完還會有很多讓你打包，
價格卻很便宜，
我有一個親戚是在桃園某飯店擔任宴會部副理，
之前在他的引薦下，曾去那裡當過端盤子的服務生，
他說，
飯店的菜色其實都很普通，
有些菜還不是喜宴當天作的，
因為遇到好日子，
飯店訂桌相對變多，
飯店都是在喜宴前幾天先擺盤好，放到大冷凍櫃，
等到喜宴當天再蒸熱，
上面再作些小裝飾，
根本看不出來是預做的，
尤其是一盅一盅的湯品類都是事前做好放到冷凍櫃，喜宴當天才加熱，
他還說，
如果你想在飯店喜宴吃到是當日現做新鮮的料理，
也是有啦，就是最後一道菜~水果和甜點。
飯店之所以會貴的原因，
我個人覺得，是因為請了很多穿著整齊的服務生在幫客人上菜上酒...等等，
再加上新人進場又搞一些進場噱頭，包括點仙女棒阿，燈光秀阿，幻燈片，
其實，你會發現飯店一桌10000圓以上的菜色，真的是會比不上一桌頂多最貴8000圓的流水席菜色，
主要原因還是貴在飯店有場地.空調.氣氛!
而且你會發現流水席辦完,還很多剩菜可以打包，
而飯店的，吃都不夠了，哪輪到打包；有一些剩餘的菜送到飯店廚房，都嘛是被飯店員工打包走。
