數字便利店的水果沙拉蘋果不會變色

honglun wrote:
你可以自己試試切完水果後浸到檸檬汁後看會不會變色.....(恕刪)

憐憐憐 wrote:
全台灣就只有他們家賣的沒有問題
一定是你誤會了
..(恕刪)

Addie1125 wrote:
我知道有泡檸檬這招，...(恕刪)

EilianChou wrote:
我看過某本解說食品添加物的書

超商的盒裝沙拉清洗都是泡在一大池的化學藥劑裡

防止切口變色

至於為甚麼盒裝沙拉的成分看不到化學洗劑?

因為這些化學藥劑只是中間過程會用到,最後不會出現在盒裝沙拉裡

所以合法不須標示。

可是...真的沒問題嗎?

大家小時候都做過芹菜與紅墨水的實驗吧?

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還有額外一點很重要

類似添加物可以做合併標示

香料、改良劑、乳化劑等等

雖然只有標示一項 但是如果裡面的添加物在分細一點

你會發現成分標籤那張貼紙會比產品包裝還要大

這本書有提到很重要一點

"隨時對架上的食物保持懷疑"

為什麼這個生菜沙拉都不會變色? 為什麼明太子的顏色這麼鮮豔粉嫩?

....







...(恕刪)

蔡肥貓 wrote:
大家的發言讓我想到這張圖(可惡的15個字)


...(恕刪)

Addie1125 wrote:
我知道有泡檸檬這招，...(恕刪)

fpe wrote:
我曾經榨過檸檬汁切了...(恕刪)