夜市"牛小排"的疑問~~~~~!!!!!!!!!!

RICE 1502

308分

11樓

RICE 1502

個人積分：308分

文章編號：50414012

alfa0155 wrote:
帶骨的也是事後黏在骨...(恕刪)

牛肋骨整排剁還黏

onlylony

2分

12樓

onlylony

個人積分：2分

文章編號：50414088

不大會是組合肉
但是一定有醃過木瓜粉之類的
才會軟綿綿好入口
吃多了對身體不好

總之只要在快炒店.夜市之類的廉價牛肉
如果吃起來很軟..不是技術好
而是多少都有些問題

majumi

199分

13樓

majumi

個人積分：199分

文章編號：50414552

硬要挑毛病的話，
牛肉撇開不談，淋醬就很精彩，再來是煎盤，油品就不提了；
關鍵問題在於 ---- 你不可能會吃到咬不動的肉，因為都"處理"過了。

話說，我曾經去一家老字號知名的連鎖牛排店，點了一客 (豬排+鱈魚)，
因為太餓了，那個玉米濃湯一上來，不管三七二十一，大口扒完，
後來，我的雙拼套餐來了，鐵板滋滋滋的，好懷念啊~~~~
結果，
服務生把餐盤放到我面前，喬好，把蓋子移開的同時 ----- 我的心瞬間涼掉了；
TMD，這豬排就像是旁邊自助餐賣不出去的排骨，比一般排骨便當的排骨還小，除了骨頭之外，
不要怪我這麼LOW，因為那片鱈魚，活脫脫的就是二十年前五百萬傘下便當內的魚排！
我告你說，這雙拼套餐真不便宜。

所以說，中價位的連鎖牛排店也不一定有好貨。
現在台灣餐飲店愈來愈多，但整體而言，我認為品質是愈來愈墮落。

Peace, love and Pinstripes.

RICE 1502

308分

14樓

RICE 1502

個人積分：308分

文章編號：50414850

onlylony wrote:
不大會是組合肉
但是一定有醃過木瓜粉之類的
才會軟綿綿好入口
吃多了對身體不好...(恕刪)

為什麼連個木瓜粉都變毒藥似的

木瓜粉，英文名Papaya Powder，是采用广西特产热带水果——番木瓜果实精制加工而成。番木瓜简称木瓜，别名万寿果或乳瓜，果实富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素、蛋白质、果糖、铁、钙、磷、维生素c等多种营养元素及17种以上的氨基酸，是一种营养丰富的“果之珍品”，也是哺乳期妇女催乳增乳的传统食谱。