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mimi321kgi wrote:
謝謝~
金爸爸我知道~是連鎖品牌
菜色看起來跟我朋友餐館相似
有一位長輩跟我說過，他認為『東南亞』品牌進來台灣，相對『美、日』品牌是困難的，
因為普遍的觀念上會有美、日高檔，東南亞相對低檔，
嘗鮮也許是可能的，但要連鎖也許有其困難；
反之，若能成功攫取部份客層的市場，或是封閉型的區域市場，
我覺得也許有成功的可能。
另外，馬來西亞菜跟新加坡菜，或者說東南亞一帶的菜色，感覺上都是大同小異，
因此你在引進的時候，又要考慮到底要做『正宗』馬來西亞菜？還是『紐版』或『台版』？
甚至，我自己吃了多年的瓦城的月亮蝦餅後，這幾年才知道原來泰國只有『金錢蝦餅』而已。
但是，有多少人知道其實泰國的月亮沒有台灣圓呢？
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mimi321kgi wrote:
土司工坊東西屬輕食與麵食類看起來也不錯
他們家似乎比較偏像新加玻的亞坤早餐的類型
他好像也是連鎖店??從大直、板橋，一路開分店到信義威秀~~
對，你也講到另一個重點，你的餐點形式是什麼？早餐簡餐類？桌菜類？
看看台灣街頭滿坑滿谷的燒臘便當店，再看看滿坑的港式點心店，然後不少的港式游水海鮮店，
定位也是很重要。
個人的淺見以為，亞坤早餐是一種切入點，幾年前，台北市也開過一間新加坡的海鮮餐廳（百勝廚），
菜色是頗有新加坡當地味道，但可惜不知道是廣告不夠？還是店租問題？一陣子後就黯然退場了。
也許，你能做出特色的話，跟著百貨公司走也是個好處，至少他們能幫你集客（但缺點就是他們抽成高）
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