過客4112 wrote:
旺旺的旺仔小饅頭 88(恕刪)

記得我家三個小孫子.都很喜歡吃喔!

這種小饅頭.應該是外形像.其實是餅乾.

年紀大的人.最好少吃這類油酯的食物.
君子之蕉蛋如水 wrote:
.我是去全聯買"大玉成堅果雜糧饅頭",
一袋6個89元,
一個大約15元,

他的成分很單純,沒有添加一些人工化合物。
成份:麵粉、水、紅糖、枸杞、葡萄乾、南瓜子、葵花子、黑芝麻、核桃、新鮮酵母、大豆卵磷脂。.(恕刪)


以前吃過朋友媽媽做的堅果饅頭,用老麵做的,

超好吃的
君子之蕉蛋如水
嗯,老麵做的饅頭確實比較香。 [讚]
剛剛查網路資料.

六張犁饅頭店有賣1包130元手工饅頭.

一包有10個.那麼就是一個饅頭賣13元.

網圖資料如下:

北部新北或桃園,可以搜尋" 福心 " 包子饅頭,無糖或微甜饅頭都10元,買二送一,也有其他品項買五送一

木柵公園附近,有家饅頭是老麵,價位 12元,饅頭比福心大一倍,個人蠻喜歡的兩家饅頭店
蝦密,饅頭還要去外面買?自己做就好了!去全聯買速發酵母,自己做的,絕對比外面買的好吃十倍以上.麵粉水重量比例一比一,酵母粉1%,揉100下成團,放置於與膨脹後麵團大小相近之容器,蓋上蓋子,發酵約一小時(底部若軟爛潮濕,表示發過頭.發的恰當好的麵糰是既膨脹,且底部沒啥濕黏),麵團排氣揉200下,揉成長條狀,分成小塊後直接置入蒸籠(不需整形),再發酵充氣約20分鐘(稍有膨脹),冷水開火約15至20分鐘.好吃的饅頭是有彈性有嚼勁,外面那種白拋拋的饅頭,十元我都嫌貴.
10元饅頭還是很多...

但都比較小顆了 麵粉漲價很久了

我自己是去買士邦8公升揉麵機
一星期做一次100%全麥饅頭 健康又好吃
市面上只要用30%全麥就自稱全麥饅頭...
麵粉也很便宜 機器雖然貴 但長期下來就很划算

蛋糕 麵包 點心 麵條 水餃皮 什麼都能做 
看YT就會 根本不用上課 慢慢地自己就會有心得
我記得前幾年有連鎖饅頭店一個10元的,後來漲了2元
paulabc.wung wrote:
去全聯買速發酵母


之前家裡有做過,
可惜,家人胃不好,
吃到這種速發酵母的饅頭,
就會脹氣,非常不舒服。

後來就沒在做了,
不過,家人吃到市面上的麵食,
也都會脹氣,應該是個人體質的關係。

但老麵發酵的饅頭就不會。
就算有可能也偷料偷很大
要便宜自己DIY吧
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