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意思到了 wrote:
為什麼要自己做, 原因有幾個
一是整袋麵粉便宜, 再來活在世上, 總要自己動手做
再者 別人做的, 食材不放心
我會先從麵條開始
我家這有一個麵食廠, 最近這一波居然漲價, 搞的我很不爽...
義大利那個 馬卡頭為何不好, 原因之一材質不過關, 再來太小, 它的外接馬達也沒啥路用.. 小小一個還爆貴
縫紉機伺服馬達比它還便宜, 誰買啊..
這類機器必須有點粗勇...使用完還不好整理..哈...還是日本那種設計好點
Marcato的材質哪裡不過關?把問題點講出來吧!諸如會生鏽之類或是你看過哪些問題點?
你如果嫌馬達不好,可以不買馬達,馬達是選購品.你怎可拿縫紉機的馬達來相比,製麵機馬達是以食品級的觀念來製造,縫紉機馬達是要藍鳥比雞腿?若真要相比,就有如一個是給人吃的,一個是給狗吃的.你有看過破壁機吧?說它是高速果汁機也不為過,它的軸心潤滑油是要使用食品級的.你如果要買大陸製品,那馬達潤滑油你最好確認是使用食品級的.
你所謂尺寸太小,這種尺寸就適合家用,收納汲取都方便.雖然窄窄的,但是面皮可以做到近五十公分長,所以做個三五人份絕對足夠.世貿食品展的時候,都會看到現場展示製麵過程,我看了好幾次.因為我沒真正使用過,所以不知道長期使用會有何問題.但我知道會不會生鏽是重點.
很早以前我在美國買了Kitchen aid的攪拌機, 它那個頭可以外接製麵機, 為何沒買, 因為軸是塑膠的, 所以我才買義大利那個, 難用死了..還不如自己桿不過我現在有日本切麵機, 心想事成.
我看你乾脆把你那台MARCATO送我好了?我來研究看看!
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意思到了
樓主
我自己是買了, 用過, 才覺得爛...電鍍層都脫離了, 我才用幾次啊...你不用担心大陸貨, 那東西好的很, 不是馬卡頭那種貨色可以比的我相信不只一家做, 只是分享一下有這種東西
2022-12-02 22:29
意思到了
意思到了
樓主
我說的縫紉機伺服馬達, 750W, 馬卡頭的有30W嗎? 那種塑膠爛東西就別提了....也不是要黑馬卡頭...買的時候哪知品質這差...使用很費力..浪費時間...我還是網路買的, 要是代理商取得?
2022-12-02 22:31
意思到了
意思到了
樓主
很早以前我在美國買了Kitchen aid的攪拌機, 它那個頭可以外接製麵機, 為何沒買, 因為軸是塑膠的, 所以我才買義大利那個, 難用死了..還不如自己桿不過我現在有日本切麵機, 心想事成
我看你是不是買到仿的?MARCATO我在網路上沒看到有人有跟你相同的情況,而且你說很費力,怎跟我看過的完全不同?他們代理商有臉書,你敢不敢按照你在mobile01所寫的去留言?以下是代理商臉書,它們可是開宗明義標榜"不生鏽超省力一台使用一輩子"
義大利marcato製麵機
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我怎麼就覺得冷凍水餃那種的就很難破掉?
當然那些冷凍水餃都是已經包好的,你沒辦法自己包就是.
餛飩皮那個可能要求是整個都比較薄,都用手桿反而不好操作吧?
要包餛飩可能你還是直接買現成的皮來包比較實際點.
有沒沒甚麼製餛飩皮的家用小台機器這個我就沒研究.
麵條就看你是要壓擠的麵條還是切割的麵條,
手工就看是要搞拉麵或者刀削麵也都ok
話說那種壓擠製麵機可能主要是為了一些要用這種方式比較好成型的材料.
怎樣的材料怎樣的處理可以比較好擠製出好看又有口感這可能又是門學問.
你想圖方便的話我會建議不要碰這類的產品,
直接買現成的麵條或者乾脆店裡面直接看要吃啥直接點餐行了.
我看到那台可以做餛飩皮啦....市售的, 只要平滑的就是機器做的...手工皮會很不均勻, 我自己有一台土司成型機, 一台二百多公斤...我想把它鋸掉...因為它有輸送帶..哈...
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