我之前也和我同學去吃過
不過最讓我懷疑的
原料到他們手上 不出5分鐘
幾乎都上菜了
讓我有一種"會不會不是我們剛剛買的原料來烹飪"的感覺
因為照理說 也不會那麼快阿
我們點了大約5.6樣吧
連最難烹飪的 也大多5.6分就上菜了
所以我和我同學就在那一邊討論
會不會我們買的原料被掉包
哪有那麼快阿....
下次到富基 我建議可以先算算你買的海瓜子 或是海鮮
烹飪出來的數量 是不是你原先給的....(這很重要喔!!!)
不過順便一題 東西還挺好吃的~~
呵呵....
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ptx wrote:
現在去這種漁港吃，其實不見得便宜
因為變成觀光場所後，店家都會將價錢拉高
而且還要擔心被坑錢，像這種料理費就很容易被坑
聽說有些店家還會偷換你的魚（因為我進不去廚房，無法驗證）
之前到碧沙漁港，選的那家店就很糟
主要是它的料理做的不好
除了生魚片本身新鮮（不過我是第一次看到切成長條狀的生魚片）
其它的就弄得不好，很多都煮過頭，海鮮本身的鮮度就吃不出來了
所以後來就很少去了
同感，其實這種事情久前聽說了。
小弟住在基隆，父親以前是抓魚的，碧沙跟富基也去過幾次的，但是從來沒吃過，為什麼呢…
因為家人都知道，那些地方是專門靠外地人來生活的。上星期唐湘龍的廣播才說過這些事。
因為你跟本沒辨法知道，料理的食材，是不是你剛買的食材，何況店家都處理下去了，總不能不付錢吧…
好吃又便宜的海產還是有的，假日到基隆的基金三路上看看，就會發現有一家店人山人海(不是亞尼克啦)，吃海產吃到人行道上了。
Sam-obile 懶人包 /tinyurl.com/a44xzgp
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ptx wrote:
現在去這種漁港吃，其實不見得便宜
因為變成觀光場所後，店家都會將價錢拉高
而且還要擔心被坑錢，像這種料理費就很容易被坑
聽說有些店家還會偷換你的魚（因為我進不去廚房，無法驗證）
之前到碧沙漁港，選的那家店就很糟
主要是它的料理做的不好
除了生魚片本身新鮮（不過我是第一次看到切成長條狀的生魚片）
其它的就弄得不好，很多都煮過頭，海鮮本身的鮮度就吃不出來了
所以後來就很少去了
說真的~
廚房我是有進去過~
問題是~這一進去就決定我最後一次來富基了....
魚或者任何海產真的有可能不是你的~
在廚房裡~同一種品種的海產~都會在一起烹煮~
煮好後在逐一分盤~
像我就遇過水晶魚買接近1台斤~
出來的卻是普通大小盤子裝著~
這真的很幹...
不只這個~
有時後廚房手忙腳亂~
螃蟹從蒸籠不小心掉到地上也是難免的~
上次還看過螃蟹掉到地上~直接丟回蒸籠的.....
哀....代客料理~ 這隱藏的問題真多@@
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---------其餘恕刪-------------
小弟是海洋大學畢業的
喜歡海洋生物....當然也喜歡吃海洋生物啦
所以在讀海大的時候...碧砂漁港也是常去吃
不過.......在聽過其他系的學弟講出他在碧砂漁港的打工經驗後
我就再也不敢去碧砂漁港吃了..說出來給大家當個參考...
讓大家以後不敢去吃海鮮的話...別怪我唷！
大家去吃海產的話....想必十有八九會點炒海瓜子吧！
就像cat姐一樣
學弟剛去的時候...客人吃完他們料理的海瓜子後
很自然的要去收拾
當他要把滿桌吃完的海瓜子殼掃進垃圾袋的時候
居然被老闆制止
還要他用水桶裝起來...送到廚房去
後來才知道....
原來是如果客人買來3斤海瓜子要求代客料理
那個老闆把客人的新鮮海瓜子扣留個一斤起來
這時候你一定會想...難道客人看不出來少了一斤嗎？
老闆當然有解決之道....那就是~~~~
把前面客人吃剩、被他收起來的海瓜子抓個一斤進去炒
反正炒出來給你也是3斤
顧客也不可能把殼和肉的數量一一比對...
要求殼和肉的數量要一樣多
就這樣.........一個月下來....真的可以讓那家店狠狠賺一筆
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沒有剝皮的生魚片....
咬起來比咬橡皮筋好不了多少...
要求老闆重新處理...
竟以生魚片原本就是這樣的、假日客人多很忙不能重作為由拒絕..
感覺超差的...
也有顧客就在我用餐的時候跟老闆爭論的...
爭論內容是...
顧客買了大的龍蝦...但是老闆煮出來的龍蝦卻明顯小了一號
他們懷疑被調了包...要求去廚房查
但是老闆拒絕..
這件事因為我一開始沒注意看他拿進來的龍蝦的大小
所以也不方便說誰對誰錯..
不過..
碧砂漁港爭論不斷是時有所聞的...
但是撇開這些不肖商家不談...其實碧砂漁港還是一個不錯的休閒場所啦
如果大家想去的話...我是建議不要假日去
假日不但價錢較貴...服務品質也會降低..
平常日子去...炒菜師傅比較有時間好好地料理
跟老闆娘聊得好的話....也有可能會送盤炒青菜什麼的...
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