金門「金永利鋼刀」的進化觀察

3280分

11樓

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文章編號：92237921

個人是不再相信那些所謂的老字號了，以前的人才都凋零了~目前都是掛個老招牌而已

15995分

12樓

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文章編號：92239797

haiyuanliu12 wrote:
說到金門，一...(恕刪)

拿SKH 9或SKD 51加熱處理不知道會有多貴～

碳鋼的硬度是靠淬火生成麻田散鐵，硬化深度有限
高合金鋼是本質就硬與厚度深度無關⋯

高合金鋼很便宜???你是從另一個宇宙來的???[笑到噴淚]

2025-10-06 10:05

真是外行人, SK是碳鋼系列, SKS才是低合金鋼,都不是高合金鋼...

2025-10-06 10:07

342分

樓主

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文章編號：92950558

今天收到兩隻新伙伴。
是以前從未擁有過的「金屬握把」系列。
在水中操作時不會有滑溜的感覺，
但是怕油！
對，亮面金屬握把會怕油，
它不怕水，沾水不滑溜，
但是，只要有沾到油，就會很滑，會變成要用抹布包住刀柄才握得牢。

15995分

14樓

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文章編號：92951217

小笨賢 wrote:
鉬釩鉻鋼刀....(恕刪)

以前有看YT 大陸鍛菜刀訂製
什麼軸承鋼，模具鋼都寄來鍛
其實好鋼高合金鋼
光看鍛造成形沒什麼黑皮
就知道是好料～

小惡魔新聞台