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大家吃過幾種？
【陸地巔峰：真菌、肉類與禽類】
1. 義大利阿爾巴白松露：真菌界的鑽石，無法人工培育。
2. 法國佩里戈爾黑松露：具強烈森林泥土香，冬季限定。
3. 日本松茸：紅松林的贈禮，因環境改變產量年年遞減。
4. 日本神戶和牛 (A5 級)：極致大理石紋理，僅取純種但馬牛。
5. 日本米澤牛：與神戶、松阪並列，飼養天數極長。
6. 西班牙伊比利黑豬火腿 (100% Bellota)：吃橡實長大，窖藏熟成 3 年以上。
7. 印尼西馬尼烏雞：全身、內臟、骨頭皆為純黑，極其罕見。
8. 越南東濤雞：以一對粗壯如龍爪的巨腿聞名，肉質Q彈。
9. 法國布雷斯雞：受 AOC 產地保護，飼養標準極嚴，肉質細嫩。
10. 匈牙利曼加利察豬：世界上唯一的長毛羊毛豬，油脂極香。
11. 蘇格蘭高地鹿肉：純野生放養，肉質極瘦且帶野味。
12. 野山參：長於長白山深處，生長數十年甚至百年者極其稀有。
【海洋黑金：海鮮與極地之珍】
1. 伊朗艾瑪斯魚子醬：出自白化大白鰉魚，顆粒透明如珍珠。
2. 藍鰭鮪魚大腹 (Otoro)：入口即化，全球捕撈量受國際公約嚴格監控。
3. 金錢鰵 (魚膠)：中國沿海極其罕見，收藏價值高於食用價值。
4. 日本禾麻鮑魚：乾鮑名品之首，由職人手工曬製。
5. 布列塔尼藍龍蝦：200 萬隻才出一隻，肉質比波士頓龍蝦甜美數倍。
6. 西班牙鵝頸藤壺：生長於驚濤駭浪的岩縫，採集需冒生命危險。
7. 澳洲塔斯馬尼亞大龍蝦：體型巨大且生長緩慢。
8. 北極紅點鮭：純淨水域生長，肉質介於鮭魚與鱒魚間。
9. 北海道喜之次魚：深海魚王，油脂極其豐厚。
10. 加拿大象拔蚌 (野生)：需專業潛水員手工挖掘。
11. 日本海膽 (大極上)：嚴選產地與甜度，拍賣市場的天價貨。
【香料、油品與甘露】
1. 伊朗藏紅花：純手工採摘花蕊，重量比黃金更貴。
2. 馬達加斯加波本香草莢：需人工授粉，且受近年氣候災害影響。
3. 傳統摩德納巴爾薩米克醋：經過多種木桶陳放 25 年，濃縮如膏。
4. 喜馬拉雅懸崖蜂蜜：具藥用與微致幻效果，採蜜人需攀爬百米繩梯。
5. 希臘野生奧勒岡油：產量極少，主要用於醫療與高級料理。
6. 摩洛哥阿甘油 (食用級)：純手工冷壓，數十公斤果實才出一公升。
【夢幻蔬果：日本與極地產區】
1. 夕張王甜瓜：完美的正圓與極致甜度，拍賣會常勝軍。
2. 浪漫紅寶石葡萄：石川縣特產，每顆重量與糖度皆有國家標準。
3. 黑皮西瓜 (Densuke)：北海道產，產量極少，口感清脆。
4. 太陽之子芒果：宮崎縣頂級品牌，需在樹上完全熟成後自然掉落。
5. 白草莓 (初戀之香)：因基因突變呈現純白，帶有水蜜桃香氣。
6. 瑞典黃金雲莓：生長在北極圈沼澤地，採收極難。
7. 指橙 (Finger Lime)：被譽為「森林裡的魚子醬」，果肉呈珍珠狀。
8. 白松露馬鈴薯 (La Bonnotte)：法國努瓦爾穆捷島產，年產僅百噸。
9. 日本山葵 (頂級)：需流動山泉水生長兩年，香氣辛而不辣。
【獨特加工與乳製品】
1. 塞爾維亞驢起司 (Pule)：全球最貴起司，由巴爾幹驢奶製成。
2. 瑞典駝鹿起司：由三頭固定駝鹿供奶，年產量極低。
3. 燕窩 (金絲燕)：懸崖峭壁上的結晶，處理極其費時。
4. 麝香貓咖啡 (野生)：透過動物消化道自然發酵。
5. 卡蘇馬蘇起司 (活蛆起司)：薩丁尼亞島傳統，因法規限制極難獲得。
6. 陳年帕馬森起司 (Vacche Rosse)：指定用紅牛牛奶製作。
【其他珍稀物資】
1. 藍色大鹽 (波斯鹽)：伊朗產，礦物質比例獨特呈現天然藍色。
2. 竹鹽 (九烤)：韓國傳統工法，在竹筒中反覆燒製九次。
3. 鴕鳥蛋 (頂級採集)：體型巨大，一顆等同 24 顆雞蛋。
4. 紅海參：生長於高緯度深海，被譽為「海中人參」。
5. 澳洲松露蜜：結合澳洲野生蜂蜜與黑松露的精華。
6. 日本黑大蒜 (陳年)：經過特殊溫度濕度長時間發酵而成。
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見多識廣
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寶肝丸 wrote:1. 伊朗艾瑪斯魚子醬：出自白化大白鰉魚，顆粒透明如珍珠。
魚子醬是炒作出來的，貴但不好吃，多半帶有腥味，最近大陸養殖業發達也降價了。
真正好吃魚子產品，只有台灣烏魚子。歐洲也有烏魚子，但風味比不上台灣的，價格則貴很多。歐洲還會拿烏魚子拌麵，而不是單吃，可見水準比台灣差多了。
寶肝丸 wrote:
9. 法國布雷斯雞：受 AOC 產地保護，飼養標準極嚴，肉質細嫩。
以前看一位台灣美食家寫的，法國布雷斯雞其實比不上台灣土雞。
以前台灣土雞都是放養現宰，極其美味，那裏是宰後冷藏好幾小時的布雷斯能比。
但後來台灣政府幫財團亂搞小攤商，規定只能在少數電宰廠宰殺，電宰機器只能宰標準規格的雞，電宰再經過冷藏味道也比不上現宰，台灣雞種繁多可以現宰的時代一去不復返
現在大概要去金門這種沒有電宰廠的地方，才能吃到台灣古早味土雞
寶肝丸 wrote:
12. 野山參：長於長白山深處，生長數十年甚至百年者極其稀有。
看過介紹人參的文章，其實人蔘種六年就夠了，太老衰退營養會消失掉。
不過野生是比較好，環境乾淨，韓國都是大馬路旁人工種植，但他們很會炒作宣傳。
寶肝丸 wrote:
1. 夕張王甜瓜：完美的正圓與極致甜度，拍賣會常勝軍。
在微風超市買過日本哈密瓜，貴是嚇死人的貴，但不覺得比台灣哈密瓜更好吃，盤子當一次就夠了。
蔬果類如果自已有全日照陽台或頂樓，可以自己種種看，因為沒有農藥化肥，全熟後現摘現吃，會比市售品好吃很多。我覺得比這些吹噓進口產品好吃。
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