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小仙兒 wrote:
因為奶粉罐裡需要一些空間裝充氮氣，然後把氧氣抽出來，這就是所謂的離氧充氮保鮮，而且粉狀不容易結塊。
而奶粉在搬運及在貨架上擺放時都會氮氣都會把奶粉向下擠壓，所以一打開的時候會有很少的錯覺！
下次可以試試看在開罐前先倒過來搖一搖(←是搖奶粉罐哦！不是自己XDD)
打開的時候就會近全滿的狀態呈現了，可以試試看唷！
謝謝您的分享。
不過我想幫您補充一點，
奶粉在搬運及貨架上擺放時，因為氮氣質量比較輕，所以氮氣會從奶粉微粒間慢慢的往上移動，所以時間一久，慢慢的就變成分層，下面是奶粉、上面是氮氣了。（但是這種不能作為奶粉存放多久的依據，要看奶粉存放多久請看製造日期）
氮氣不會跟奶粉微粒做化學結合，奶粉中一些非常微量的好氧菌也因為無氧狀態下無法繁衍。所以奶粉中留些空間充氮包裝是一個非常好的作法。
一些食品業、農畜產業用的奶粉因為多半是疊包儲存問題、產品價格也比較低廉，所以並不會有這樣的充氮設計及預留空間，但是也影響了鮮度。
克寧奶粉這種算是留太多空間了，算一種行銷手法，造成比較大罐的假象，其實他也要為這種行銷作法花比較多的包材費用(不過有點環保上的問題)。
不過，如果他裡面的奶粉「淨重」(扣罐身重)是正確的，那也不用說他有問題啦，畢竟奶粉是賣重量的，不是賣體積的.. 如果是賣體積的，那才要當心....(因為有些噴霧乾燥的方法可以讓體積變大)
在去年三聚氰胺事件過後，國內對奶製品應該算是非常嚴格了，對奶源作了很有效的控管，很多單位都在把關，基本上各位是可以放心食用啦。但是如果還是因為心理因素不放心或是還有相關疑慮，那也只好買鮮奶啦...
參考看看.
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