是否哥很瞎,但是我好奇有誰有碰過麥當勞現炸要等1小時?

麥當勞的炸雞從冷凍庫拿出來到可以下鍋需要2個半小時而且解凍完成只能放4個小時
之後就必須整袋丟棄
而且每個部位都必須平均解凍,所以有時候並沒辦法照顧客的意思賣
這解凍的時間長達2個半小時,這中間會不會有甚麼大戶突然買很多炸雞讓店內的炸雞無法銜接上
這也是無法預估的~~每個時段須要解凍的數量都是根據以前該時段賣的炸雞量多寡來決定
SO~~像這情形~~總不應該不會對該員工有任何處罰,應該會發訊息給各店,讓大家知道下次遇到該情形應該如何應對

這感覺看起來 那位【是否哥】有點無理取鬧
fox0324 wrote:
麥當勞的炸雞從冷凍庫...(恕刪)


但是,包裝要拿出來解凍的時間,並不是深夜時段.

如果說以2.5個小時解凍時間為例

那11點去點餐的話

解凍時間應該是剛好在晚上7點半

那時開封的解凍食材還能賣到凌晨12點過後.

並不是以客人點餐時才開始算解凍時間才對.

而是錯估了來客數,天知道在這之前有沒有想吃炸雞的客人.
卻因為沒解凍而換成別的套餐呢.


11點的時候點不到炸雞,

即代表在客人最多的時候,6~7點間,拿出來解凍的炸雞太少了.

6~7點時就預估後面6個小時沒客人會點炸雞,有點說不過去 ~"~
煥仔LINE貼圖上架囉https://line.me/S/sticker/17182258
有些人好閒....

誰都會無限上綱挑剔。

不缺路人一個。



*當我自己努力過,才發現自己也不過爾爾*

草本野 wrote:
如果商店不顧慮客戶觀...(恕刪)


沒錯,就店家可以這樣

但是我想,想要掛麥當勞總公司的招牌,麥當勞不會讓妳高興賣就賣,高興不賣就不賣
連鎖店還是有自己一套規矩在

我家開私人超商,沒加盟,要不要賣的確是看我們,沒人能管,不賣頂多是破壞名聲..XD

但是像小七這種連鎖的,沒經過總公司同意不販賣商品,嚴重會被摘除加盟權(這種加盟的就連要打烊也不是臨時有事就能把店關掉)
請勿購買韓國品牌,買伊索比亞的產品人家還會和您說謝謝,買韓國產品他們只會笑你笨再桶你一刀
做賣吃不就是這樣嗎?
當已經過了用餐時間時,而某些餐點的供貨量足夠或偏大,店家大多都會選擇傾向於用迂迴的方式,向客戶改推量足夠或料理方便的餐點
只是不幸的是經理今天遇到的是不能將心比心的客人罷了.......。


我已經回應過你說

2011-06-22 15:41 #11

我常常去肯德基說

我要薄皮嫩雞

他一天到晚都說叫我等一個小時

所以我都習慣了

而麥當勞的話,我也有遇過兩三次

所以我覺得好像很正常

比例約8比2<肯德基:麥當勞>

你要不要去你家附近的肯德基試試

這樣就要降職?

你以為這樣有什麼過失嗎?

「並沒有」

你想要在無時無刻都只想要吃你想要的東西「是不可能的」

你知道晚上2點開始,麥當勞不賣牛肉制品嗎?

就連去買雞排,都會遇到今天雞排賣完了,又或是今天豬血糕賣完了

別把你沒遇過的事,就認定是罪該萬死的事

再度發私訊給你,讓你明白

如果你覺得麥當勞這樣就罪該萬死

我希望你去體會一下肯德基

因為我常常在『土城裕民店』的肯德基聽到「薄皮嫩雞要等一個小時喔」的話

第一次聽,覺得不爽

第二次聽,就覺得喔....

第三次聽:我就到前面的肯德基買

之後想吃薄皮嫩雞前,我就先打電話去門市問

如果要等一個小時,就叫他先處理,一個小時後再去拿

不然就換吃別的

又不是一定要吃「薄皮嫩雞」或是「辣味雞塊」

炸雞類的備料,本來就只能依循大數法則來備料

在不該大賣的時刻,忽然大賣了,那時的消費者可以選擇

一、不吃
二、等待
三、換家

現在滿街都是速食店,處理的方式也有很多種


神戶齊 wrote:


麥當勞有誠意去調貨是...
我覺得店經理應該要降職...(恕刪)
食品業和服務業完全不一樣

不能相比好嗎

小7是靠服務

速食店只靠吃

所有的食品都有保存期限你知道嗎?

你知道起鍋的雞塊,存放超過十分鐘味道就會變質,超過30分鐘的雞塊就要廚餘回收嗎?

小7有什麼東西保存時間只有十分鐘嗎?又或是30分鐘?又或是1個小時?

別拿不能比較的東西比較
神戶齊 wrote:
沒錯,就店家可以這樣...(恕刪)

skinnerlee wrote:
食品業和服務業完全不...(恕刪)



之前回鍋油砷量那麼高都不在意了,你覺得他們會很在意只差一點點時間的食材嗎?



現在他們也不提供試紙給客戶看了

只說自己進了一種測油機,然後打個勾勾給客人看

所以又變成自己說了算...
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買不到想要的東西就要魯小小+爆粗口+阻礙別人點餐,器量這麼小怎樣都說不過去.
很多人詬病的備料問題,幾位大聲指責麥當勞的朋友大概生來是少爺,永遠不知道做事的人辛苦與難處.
買不到非吃不可的辣雞腿,拿錢走人就好了,盧小小只是讓自己難堪.
新聞是說~結帳後才告知要等一小時~~
撇開"是否哥"的暴躁言論不談~~我認為是業者疏忽在先...
到速食店消費還要等一小時~~??
或許仍有不少人願意等~~但我是不會...

若今日是我碰到這種問題~~暴躁是不會~~
但多少會不開心~~且立刻要求退費或換餐...

倒是真的沒碰過服務人員要我等1小時的~最久的是15分鐘吧...
隨心而收...隨緣而藏...
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