既然那服務生都到這家餐廳工作了最基本的把菜單和推薦菜熟記起來記起來後,還要把所以的名字對到菜這都是服務生的基本守則第一次去餐廳,吃完後經驗好不好完全靠接待的那位服務生不能想說客人一來都知道點什麼吃當有客人問你時,你還得把主力跟推薦的強力介紹給客人啊而且,客人偶爾去幾次服務生這樣簡稱拜拖,客人又不是他每天都待在餐廳會誤會也是正常的...客人沒有錯,他也只是想確保自己點的餐點跟送來的是一樣的才請服務生去退回和去CHECK只能說這位服務生太懶....有待加強多說一兩個字就不用做再次確認這些有的沒了.....
homnote wrote:顧客永遠是對的......(恕刪) 雖說這句話被服務業奉圭臬 但實際上 澳洲來的客人實在不在少數而且配合上台灣郎的"高級水準" 讓服務業出身的小弟實在不敢恭維 造就一堆歹狼客怎麼說呢~櫃台見插隊不制止或處理 有人在非吸煙區抽煙一樣沒人處理諸如此類...最重要的是 這句話並不適合用在這主題 難道說客人太澳洲了 勸他朋友別放在心上了...qq
tyl夫人 wrote:在台北,我只吃過一家...(恕刪) 昨天去吃西提也是服務生雖然沒有用"記"的(因為每次上菜的都不同人)但是有在餐桌邊夾一張小紙條寫上我跟男友分別點的東西我看了看,他們的代號我還真看不懂呀不過這樣也不錯,至少也不會送錯和一直問說誰的誰的
我之前 去吃 喫茶趣裡面的服務員 ,也是用 位置寄餐點...不過 由於等到他開始送餐時 , 因為我跟隔壁的人換了位置,他上餐時 遲疑了一下,不過還是照原本的位置要放餐點,於是我就跟他說 這不是我點的 是我隔壁的點的,他又愣了 一下,然後 我就跟他說 因為我門剛剛 有換座位了....他 也很 可愛 竟然跟我說:可是剛剛點這菜的是做這各位置勒? 不過 服務態度 不錯.....
有一次在汐止東科大樓的Star bucks消費, 滿感動的~朋友幫我點了一杯Late, 但我忘了告知她要點冰的, 等到上桌我才發現我沒聲明,我就自行拿著熱Late到櫃台請他們幫我加冰塊, 結果意外的是, 他們主動說, 那我幫你重作一杯冰的, 這樣的服務真的很貼心!!
小弟真的對顧客永遠是對的這句話很反感...就是因為社會上很多人都有這種觀念所以往往導致消費者認為花錢是大爺動不動就把我要告你放在嘴邊這篇很明顯是服務生錯了 大家都很清楚只是我很搞不清楚為什麼有大大要說現在年輕人怎樣怎樣難怪會沒有競爭力之類的批評到底我們現在年輕人要遭受多少這種一個人犯錯全部人都要背罪的連坐式批評呢?真是讓人不悅...況且競爭力降低的因素很多...又怎可以不負責的全推到我們身上呢時代背景不同 所會延伸的社會問題當然不同如果不能客觀的講出自己的理由請別把錯 都推給年輕人題外話若是店主沒給適當的員工教育或是有效的控制員工的服務品質..那麼又是誰的錯呢?
客人永遠是對的那根本是句屁話,只有那些自己不敢站在前線面對顧客的主管才會放,但這件事的例子很顯然是服務生訓練不足,他甚至連問答的話術都未經一番訓練,難道一句:請問這道XXXXXXXXXXXX的餐點是先生(小姐)您剛剛點的嗎?......這樣的問答都很難說出嗎?管理階層的人永遠只會放諸如客人永遠是對的、服務至上之類的屁話而已。