麻竹筍,小時候只要高雄內門的產季一到,都會在鄉下幫忙,剝筍穀,切片,起柴火燒水顧灶,煮熟的麻竹筍就分包裝袋,送人,冷藏冷凍~跟鹹豬肉或肉絲一起炒,炒的鹹鹹的,很搭味~~在配清粥,可以吃好幾碗,一部份拿來跟鳯梨豆豉鹽巴醃製....