大家覺得牛排幾分熟最好吃

吃過一次主廚推薦三分熟的牛排, 那味道只能用"驚豔"來形容, 問題是它的價位也只能體驗那麼一次就夠了~~

平常市面上的連鎖牛排館都是七分熟才敢吃
請問西堤的牛排大家推薦幾分熟??
blackcafe wrote:
吃過一次主廚推薦三...(恕刪)
看肉質與部位

菲力要吃3分熟
丁骨 肋眼 紐約客 吃5分熟
牛小排吃7分熟
韓非子 wrote:
看場所!夜市與連鎖...(恕刪)


+1,夜市的絕對點全熟!!唯一一次五分熟,是老媽聽同事說台北有間<紅屋牛排>不錯,復古西餐廳、氣氛佳、服務人員看起來都相當有資歷!於是就和老媽去吃了,我點了含鵝肝的(生平第一次吃),果然新鮮、品質好的牛肉五分熟就好吃! 但肉質好沒到一定熟度,會久嚼不爛 ex.母親節前帶老媽去吃饗食天堂,那個現切牛肉,有的有熟有的沒熟....

樂意 wrote:
小弟偏向七分熟其實...(恕刪)

剛考完大學終於成年可以吃牛排了
奶奶說沒成年吃牛肉會笨
我不吃牛肉的 以前吃都是吃八分熟

樂意 wrote:
小弟偏向七分熟其實...(恕刪)


五分或七分
最常點的熟度!!
大多都點五分熟,
喜歡帶血的肉感,
但如果像是還會熱的鐵盤(不是瓷盤)
我會偏向點3分熟,才不會要吃的時候覺得太老

cougar2015 wrote:
全熟面焦

神祕知識學會的成員們,有時會想要體驗塵世間的樂趣,而他們從不愁無人雇用。
牛排紅色不是血,是肌紅蛋白,是肉汁,你應該沒有聞到或嚐到血腥味,正常宰殺都有放血流程
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