清蒸，吃鮮甜
挑蟹時挑重量重一點、外殼硬一點、結實點的，比較有肉.
公蟹母蟹都可
母蟹吃卵，公蟹吃膏
但是!啥是卵?啥是膏? 有人知道嗎?
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Peggy到此一遊 wrote:
吃螃蟹太搞工
一直挖 一直挖
挖沒什麼肉
不愛吃
吃螃蟹太搞工
→吃蟹是一門藝術、一種美學、要一身優雅、要一派從容，「嫌搞缸」的吃蟹心態，對螃蟹根本是一種侮辱。
一直挖 一直挖
→又不是在挖鼻孔、掏耳朵。一般來說，吃一隻蟹應該只挖１次、６秒內就乾淨俐落了。
挖沒什麼肉
→吃蟹是吃巧的，不是吃粗飽的，要肉多＋粗飽就吃烤地瓜、ＱＱ球、雞蛋糕、豬血糕。
不愛吃
→前面說「一直挖、一直挖」明明狼吞虎嚥，吃完擦乾抹淨，邊剔牙邊嚷嚷著「不愛吃」，充分顯示出一種「射後不理」的薄情寡義、反社會性格。
Peggy到此一遊 wrote:
有 我有（手插腰)
我吃過紅蟳 每隻幾乎滿滿的蛋（硬式的非膏)
吃完蛋 又要開始挖啊挖
挖沒什麼肉@@
白白浪費了一隻紅蟳，建議你以後吃水煮蛋就好，滿滿的蛋＋滿滿的肉，還不用挖。
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dfsoiled235 wrote:
聽說沙公比較大隻肉也比較多
其他還有三點蟹跟花蟹
不知道要挑哪種螃蟹比較好？
比較喜歡蟹肉多一點，蟹膏有就好不要求多
該挑哪一種螃蟹呢...(恕刪)
>>>
近年螃蟹不便宜
物以稀為貴
如果愛吃蟹肉多一點的
蟹肉最多的是帝王蟹
以前在加拿大吃過 , 一大隻可以8個人分食
沙公肉也很多 , 不過蟹殼厚
肉質較粗
三點蟹 , 花蟹 , 肉質較細緻
最近我吃過的蟹 , 是石蟳
一斤280元
也是殼偏厚的蟹
這種蟹比較不會像三點, 花蟹 , 有時沒肉虛有其表
價格也適中
平時我吃蟹肉 , 都買公石蟳
想吃蟹黃 , 買母三點蟹
還有一種蟹 , 叫旭蟹
橘紅色的滿討喜的 , 近年也少見
大隻的公旭蟹 , 肉質鮮甜也不錯
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