ccyang0203 wrote:蒸餾酒出桶裝瓶之後味...(恕刪) 這個理論基本上是對的…可是,其中有個盲點,就是為何在木桶中會陳化,而玻璃瓶中不會呢??酒廠解釋是說木桶會呼吸玻璃不會…但是,陳化不是只有呼吸這麼簡單的…事實上…酒放在玻璃瓶中還是會陳化的…只是陳化的方式不同…所以,同樣的高梁愈久的年份喝起來真的不同!而威士忌12的放在家中放八年當然不會跟市售的20年一樣…因為一開始的成份就不同了!!而且,陳化的方式也不同,一個是在橡木桶中陳化,一個是玻璃瓶中陳化!!而玻璃瓶中的酒放愈久一些雜質沉澱且味道確實會變的更醇厚!!
imhung wrote: 小酌可也,可別喝...(恕刪) 同感,酒是用來品嘗,不是拿來當水灌的!很多人拿酒來拼,更是浪費!這種景象,酒神看到是會哭的啊!酒,是時間累積的味道,是豐收的愉悅,更是天地萬物的精華!這麼寶貴的東西,為捨麼不能靜下心來,一小口一小口慢慢品嘗呢?