在家做早午餐比較省嗎？

瑞貝卡377

20分

21樓

瑞貝卡377

個人積分：20分

文章編號：92367250

太強了！不吃早餐的看到也餓了

寶肝丸

2549分

22樓

寶肝丸

個人積分：2549分

文章編號：92367829

紅燭昏羅帳 wrote:
真是好手藝呢鹽可頌烤...(恕刪)

用兩段烤法

第一段先用小火（或烤一片吐司的火力）
烤完後，麵包在烤箱靜置兩三分鐘以上（越大的麵包靜置越久）

第二段再用稍大的火烤稍久的時間
（越高大或糖分越高的麵包，火力和時間就要減少）

第一段是為了讓熱度有時間傳到麵包中心，但不至於烤焦麵包
第二段則可讓麵包表皮酥香

基本上，不同的麵包（有餡、無餡）、蛋塔、可頌
加熱的方式技巧都會不太相同
但以上是最基礎的加熱法

寶肝丸

2549分

23樓

寶肝丸

個人積分：2549分

文章編號：92368067

會比較省
不管是一人份、兩人份或是更多人份
但有先決條件

1.大量材料採買，以量議價
我每天早餐都吃牛肉堡
但牛漢堡排的絞肉
我就是和肉商大量購買

2.少用成品或半成品
漢堡肉是自己做，不用半成品
番茄醬、沙拉醬、麵包等都是自己做
成品和半成品是圖方便，但方便是需要金錢付出代價
我都用假日來做這些東西
辣椒醬、米酒、醃漬品、培根等很多很多都自己來

3.要有設備
舉例，像漢堡排肉，一次要打6公斤絞肉
沒適合夠大的攪拌機，就無法一次處理
做麵包也是，一次做個兩個月份
也需要夠大的攪拌機和烤箱

4.有儲存設備與空間

5.採買管道越上游越好

我是城市裡的鄉下人
買一堆新鮮大香菇，自己日曬
所以很少買乾香菇，可省下不少錢
買一堆濕蒜自己乾燥，濕蒜可便宜多了
還曬蘿蔔乾等
很多日常飲食都是自己來
花的是自己時間成本

很多人會抱怨時間就是金錢
也覺得以上很麻煩
但商人賺的就是方便財
像超商、賣場、便當、冷凍水餃、泡麵、麵包、蛋糕、外送等等
以上的出發點，都是以方便消費者為目的
當您習慣依賴方便，付出的就是金錢
不過要不要花錢買方便，是每個人的選擇，沒有對錯
錯的是，想要省錢，又想要方便