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mos2286 wrote:
常常去買"南迴"木瓜...(恕刪)
你回家用新鮮木瓜+鮮奶+糖+冰塊用果汁機打打看,
是不是跟外面買的味道完全不一樣?!
為什麼外面賣的超級香呢??
當然不會是你的木瓜跟她們的不一樣!
鮮奶也不會不一樣..... 更正，它們根本就沒加鮮奶!!!
應該是加奶粉才對(版主說的那間店其實也是加奶粉，八成是店員講錯了)
重點就是那奶粉內有調配好香料跟糖粉了!
所以才會打成一杯心目中木瓜牛奶應該有的味道，
仔細用腦袋瓜想看看，各位剖開的新鮮木瓜，香氣有很濃嗎?
有濃到加了鮮奶加了冰塊還能保持香氣.... 別傻了
下次請店員打一杯半糖或微糖的木瓜牛乳試試看，
香氣肯定比全糖來得更希
不過不用擔心是店家自己亂搞的，因為這種調味奶粉有專門的奶粉工廠調製，除非是店家自己保存不當。
另外，其實夜市很多間是把這種調味奶粉先+水調理好後，
再帶到夜市內使用，壞心一點的就裝在鮮奶盒內...
但我也看過真的使用鮮奶的店家啦，但比例略低於奶粉的
反正木瓜牛乳打出來的有很濃的木瓜香味的就是假鮮乳(真奶粉)
最後! 通常店家招牌寫"木瓜鮮奶"就幾乎是加鮮奶的，
是寫"木瓜牛乳"的話，那基本上就是調味奶粉無誤了。
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