小貓 wrote:
說到辣..貓推薦蛇辣以及斷魂辣給各位同好._.+
有空一定要試驗看看喔0.0+
附註:
請小心份量....一小匙的蛇辣的辣度遠超過一瓶可以在7-11買到的
XX辣醬.
附註2:
貓很愛吃麻辣火鍋....可是對於斷魂辣依舊招架不住.
哇哇哇! 有這麼美味的辣醬呀!??
要到哪裡買呢???
看到開板大大貼的臭豆腐
光看那辣油口水就源源不絕的滴下來了!
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其實市面上有很多標榜什麼天下第一....最強最猛....這些對於會吃辣的人來說都是最差的(我連買都懶得買)，要知道真正吃到那麼辣你的舌頭已經沒有知覺了，請問在沒有知覺的情形下你要如果品嚐食物的美味(嚴重一點遮著你的眼睛連吃下什麼東西你都沒辦法辨識)，更何況很多市面上賣的辣椒為了維持品質都有添加一些ooxx來維持品質，所以真正吃辣是要增加食物的風味，而不是搶去風采，天然的辣椒還有一個特色就是辣的感覺很快就會散了，第一口很辣但吞到肚子裡你嘴裡的辣已經減去一半才對，如果辣味一直不散我建議您那一罐就不要吃了，我剛剛也有提到品質問題，真正作辣椒來吃是很難維持一定的水平(所以可能這一次買很辣下一次就不一定會那麼辣)，要知道光是買同一家的辣椒也會不一樣(同一塊地，同一個品種)，譬如下過雨的後，或天氣突然變化很大後的辣椒就會比較不辣，影響的因素很多，所以吃辣不是要追求辣到吃不下去的感覺，而是要同時享受辣的感覺和快感也能保留食材原有的風味才對。
跟大家稍微分享一下。
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