過年會準備什麼年菜 說說吧!


狗子2008 wrote:
近年來蘿蔔糕要吃到貨真價實的,也不容易...(恕刪)

不會吧,蘿蔔糕跟朋友一起都跑兄弟大飯店二樓飲茶.
兄弟,我愛兄弟

狗子2008 wrote:
過年白鯧貴得嚇人...(恕刪)


沒辦法,過年嘛!
商人要大賺一筆。

還有蘿蔔糕料要實在,
可以自己做。

這棟大樓不錯,
過年前準備年菜可以參考看看。
每年都要等鄉下親戚送蘿蔔糕 ~ 今年無聊自己搞來吃~ 因為蘿蔔特別便宜 ~

至於年菜 ~ 傳統的 都沒人要吃 ~

上網學的 賣場買幾條 滷好的大腸頭 ~ 四條拿來炸肥腸~四條拿來做腸旺~四條拿來做避風塘~這樣就三道菜了

買塊櫻桃鴨胸~ 買顆芋頭蒸熟 ~ 包裹鴨胸~下鍋油炸~切片就是個芋泥鴨啦

弄個三層蒸鍋 ~ 蛤仔~九孔~蝦子~透抽~最下面一鍋 煮個白菜味噌湯~

韓式鐵板~ 準備一堆豬牛雞 肉片 ~ 生菜 ~ 泡菜 ~ 年糕 棉花糖 ~

最後 在弄個 雞米花 機柳條 卡拉炸雞 薯餅 雞塊 ~ 準備個 番茄 塔塔醬 莎莎醬 甜辣醬 作沾料

剩下的 傳統老式 啥米雞 鴨 切盤 香腸 ~ 筍乾控肉 ~

雞酒 長年菜那些~ 就交給老人家處理了

剩下要花長時間熬煮的 ~ 就去賣場 買一些 佛跳牆 米糕 冬蟲夏草雞湯 現成的

長輩一桌 ~ 年輕人一桌 ~ 傳統 跟 現代 兼備 ~ 多開心啊




pigogo wrote:
每年都要等鄉下親戚...(恕刪)


有創意、好方法,

反正年輕一輩也坐不久

cougar2015 wrote:
不會吧,蘿蔔糕跟朋...(恕刪)


都快繃不住了!

狗子2008 wrote:
自從母親過世之後,...(恕刪)
滷一大鍋各式滷味是一定要的(牛肉、牛肚、豆乾、滷蛋、海帶....);
火鍋;
水餃;
長命菜;
紅燒魚(年夜飯當晚不能吃);
白斬雞;
紅燒肉;
再炒幾盤清菜,
這樣剛好一桌圍爐。

之前是訂年菜套餐,
菜色多但口味太重,
有些不吃的菜也浪費。
f02104 wrote:
滷一大鍋各式滷味是...(恕刪)


有時坊間年菜,不知是不是量太大,粗製濫造,
味道、份量、盛盤都不怎麼樣,
還不如自己做。

這兩三年懶,就一個石頭火鍋加個冷盤,和母親自己幾個素菜.

早幾年發神經,年年弄個十樣菜, 佛跳牆、滷牛腱等等花上好多時間準備.


asiacat wrote:
這兩三年懶,就一個...(恕刪)


那臘肉米糕看起來真不錯。

有時真不得不佩服古人的智慧,
臘肉真是年節的好朋友,
雖然不是很健康,
但臘肉跟任何菜搭配,都非常好吃。

一年吃一次應該也還好
今年的年菜是南門市場某知名店家
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