另外, 像是麥當勞等使用可樂的速食店, 都是進可樂糖漿在進行混合的(有看過飲料機旁邊一桶一桶有可樂商標的壓力瓶嗎 就是那個囉) 所以, 依據混合的比例, 就會有口味不同的效果, 當然, 成本也會不同囉. 我喝了四年美國的可樂, 回台灣怎麼喝就是不習慣.... 乾脆戒了 :P
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另外, 像是麥當勞等使用可樂的速食店, 都是進可樂糖漿在進行混合的(有看過飲料機旁邊一桶一桶有可樂商標的壓力瓶嗎 就是那個囉) 所以, 依據混合的比例, 就會有口味不同的效果, 當然, 成本也會不同囉. 我喝了四年美國的可樂, 回台灣怎麼喝就是不習慣.... 乾脆戒了 :P
Live Long and Prosper!!
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於是趁下午買了一罐正常的可口可樂和一罐健怡可樂, 就帶去實驗室.
可樂抵達實驗室後都是放在冰箱, 實驗中途開罐的可樂也是存放在冰箱
在準備好器材和校定pH meter後才把可樂開罐.
一般的曲線瓶開罐後的pH值為2.50, 但是在短短一分鐘內升高到2.61,
在放置20分鐘後,pH值沒有繼續升高繼續停留在2.60
令人訝異的是健怡可樂的pH值高了許多, 為3.32, 並且也沒太大的變動,
放置20分鐘後還是維持在3.3x.
接下的過程, 為模擬喝進肚子裡後的pH值. 用電子爐慢慢加熱並維持在體溫36度C 左右.
然而我很天真的以為, 依照第一張照片的結果, 隨著打開瓶罐導致壓力變小和溫度升高,
可樂的pH值將會稍微上昇, 很明顯的我錯了, 把第一張相本的樣本加熱到37.2度C 時,
可樂的pH值竟然下降為2.44
健怡可樂也是加熱到35.6度C 後, 也是同樣的結果. pH值從3.33下降到2.93.
事後跟教授討論此原因, 教授說是因為溫度的上升導致Kw的改變.
關於磷酸的部分, 小弟也有做滴定的實驗, 使用0.1M NaOH,
話出來的圖形, 和真正的H3PO4有所出入, 是因為可樂本身還含有HCO3- 和其他物質,
所以結果沒什麼意義, 也因此不把圖po上來了.
胃酸的部分,pH值為1~2. 討論的結果,喝了可樂之後, 確實會改變胃酸, 但是影響不大,
畢竟大家的胃酸比可樂強太多了, 但是可樂中的磷酸也確實有腐蝕效果.
所以可樂到底酸不酸, 上面的照片已經很明顯的告訴大家,
至於大家在外, 會不會繼續喝可樂, 那就見仁見智了!
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Oakley wrote:
不知能不能問個無關緊...(恕刪)
啊，我只知道light，還有zero唷.....
以前都叫做diet coke，後來不知道怎麼回事，改成coke light
pepsi也從「低卡」改成「light」，莫不是兩家公司說好的？
喝多了的害處
1.上癮......上癮，我不管到那個國家，第一件事情，先找diet coke.....一天沒喝到還好，一個禮拜沒喝就很痛苦了
2.牙齒據說會被染色，雖然我覺得這是我可愛的牙醫師嚇唬人的，不過，可樂裡面的天然色素的確是可以黏附在牙齒上的
3.酸度高了一點，所以別空腹喝...其實茶、酒、咖啡之類有刺激性的都這樣啦
不用擔心代糖的問題啦，第一，diet coke裡面的代糖目前都沒有相關報導有危險性，第二，就算哪天可樂公司決定大賺黑心錢M，把代糖改成糖精，要喝到有風險前，應該會先胃穿孔或者血液酸鹼失調而死
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